Insolente 2023
Bodegas D Mateos
Atrevida insolencia
Insolente: que muestra arrogancia, atrevimiento y obra con falta de respeto
Siempre se ha dicho en La Rioja que el graciano tenía que darle “gracia” al tempranillo… ¡Pues … toma graciano 100%!
Así ha sido tradicionalmente, el graciano en esta zona siempre ha servido para el coupage con otras variedades en la elaboración de grandes vinos, pero Bodegas D Mateos conquista con gran acierto todos los elegantes matices rústicos típicos de esta uva en una demostración de insolencia y también de atrevimiento.
90 puntos. Intervin
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CATA VISUAL
Color rojo muy intenso y brillante con capa muy alta y reflejos cardenalicios.
CATA OLFATIVA
Aromas muy intensos a fruta madura (zarzamora, guindas y marrasquino) combinadas con notas especiadas y balsámicas. Final lácteo y mineral con ligeros toques tostados.
CATA GUSTATIVA
Sabroso, muy largo y amplio, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez.
MARIDAJE
Parrilladas de carne, estofados de legumbres, quesos curados, embutidos ibéricos y frutos secos.
Despalillado de las uvas. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (27 ºC) durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora.
Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 10 días. Trasiegos.
Fermentación maloláctica de forma natural durante 50 días en depósitos de Inox. Crianza en barricas de 225 l nuevas de roble francés (100 %) y tostado MT+ durante 5 meses.
Clarificación natural en la propia barrica. Estabilización y embotellado. Etiquetado y expedición
| Bacchus | 90 |
|---|
| D.O./IGP | Rioja |
|---|---|
| Provincia | La Rioja |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.70º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |