Navaldar Crianza
Bodegas D Mateos
En Bodegas d. Mateos apostamos fuerte con el nuevo Navaldar Crianza. Un vino con aromas de frutas maduras y toques balsámicos siempre presentes. Su imagen es sobria y elegante, muy vanguardista. Este vino elegante y complejo sorprenderá y conquistará a todo el que lo pruebe. Una compra segura si te gusta la elegancia y el buen beber.
Navaldar. Un vino de Rioja con elegancia.
Directo de Bodega. Mejor Precio. Pago seguro.
Transporte refrigerado para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado.
CATA OLFATIVA
Aromas muy marcados a regaliz y fruta compotada (orejones. ciruelas y guindas) que se funden con notas de su paso por barrica (especias. vainilla y torrefactos) y un suave fondo lácteo.
CATA GUSTATIVA
Vino largo y muy amplio con una marcada acidez que lo equilibra en su conjunto. Retrogusto de ciruelas pasas y aromas de crianza, vainilla y pan tostado con un final sabroso, dulce y mineral.
MARIDAJE
Estofados de caza y carnes a la brasa, asados de cordero, migas, quesos curados, frutos secos y embutidos ibéricos.
Viñedos
Los viñedos de procedencia de esta uva son de una edad media de 40 años y tienen una producción por hectarea de 5500Kg.
Proceso de elaboración
Tras el despalillado de las uvas, pasa a una maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15ºC durante 3 días para fermentar en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (28ºC) durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora. Al finalizar pasa a maceración postfermentativa del vino con sus holleJos durante 10 días y pasar a depósitos de acero inoxidable para la fermentación maloláctica durante 36 días y comenzar su crianza en barricas de 225L nuevas y de segundo uso de roble francés (70%) y roble americano (30%) durante 12 meses, clarificando de forma natural en la propia barrica con trasiegos de las barricas cada 4 meses. Crianza en botella un mínimo de 12 meses antes de su salida al mercado.
| D.O./IGP | Rioja |
|---|---|
| Provincia | La Rioja |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.80º |
| Tª de servicio | 17.00º |
| Tamaño | 0.75 L |