Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2020
Bodegas Vegalfaro - Pago de los Balagueses
Vino de Pago Ecológico.
Vino de Pago de la variedad Garnacha Tintorera en el que resalta la fruta roja. Un vino goloso que combina a la perfección con pastas, quesos curados y carnes rojas. Un vino de producción limitada y muy premiado que hará las delicias de los que lo saboreen el copa.
Todas las parcelas de viñedo cuentan con la Certificación Ecológica aplicando los principios de la Biodinámica.
93 puntos Peñin
Directo de bodega. Pago Seguro. Entrega 72 Horas.
CATA VISUAL
Granate de media capa.
CATA OLFATIVA
La nariz resulta intensa y expresiva, flor morada, fruta negra en sazón, toques balsámicos y un fondo con suaves tostados. Con la aireación aparecen algunos toques de vainilla, delicados y no muy dulces.
CATA GUSTATIVA
En boca tiene buen ataque, con cuerpo medio, está bien de acidez, los taninos son suaves.
MARIDAJE
Pastas, quesos curados, carnes rojas.
VIÑEDOS
Nuestros viñedos de Garnacha Tintorera están cultivados en espaldera en un enclave de 7 hectáreas ubicado en medio de pinares, plantas aromáticas y almendros. Los rendimientos son bastante bajos, con menos de 2,9 kilos por cepa. Las prácticas vitivinícolas fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad, trabajando el viñedo con podas en verde para regular los rendimientos.
ELABORACIÓN
Las uvas, vendimiadas a mano con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y no estrujadas, procediendo a una premaceración en frío para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas durante aproximadamente unos veinte días más para su posterior fermentación maloláctica, en barricas de roble francés y húngaro que, una vez terminada, realiza una crianza de 10-12 meses : un 70% en barricas nuevas y un 30% en usadas. Después pasan en botella 6 meses mínimo para su comercialización. De esta forma se consigue maximizar el tipo de variedad de uva y la expresividad del pago.
Peñín | 93 |
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Decanter | |
Bacchus | 94 |
Wine Enthusiast. | 92 |
D.O./IGP | Pago de los Balagueses |
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Provincia | Valencia |
Variedades |
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Tipo de vino | Tinto |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 15.00º |
Tª de servicio | 16.00º |
Tamaño | 0.75 L |