Queso 1605 7 meses Curado (3 kg)
Grupo de Bodegas TerraSelecta
Tradición manchega con 7 meses de maduración
Quesería 1605 toma su nombre del año de publicación de la primera edición de El Quijote para homenajear al libro español más universal. Apuesta por potenciar y mantener con orgullo la tradición del queso manchego, considerado como uno de los mejores del mundo por sus especialísimas cualidades y su proceso de elaboración totalmente artesanal.
1605 Curado con un mínimo de 7 meses de maduración es un queso rotundo, contundente, potente y, a la vez, armonioso. Lleno de matices que invitan a seguir degustando. Olor limpio, elegante y afrutado. Recuerdos a cuero y lana, pero, sobre todo, se distingue por una agradable sensación grasa de aceite de oliva y una granulosidad ligeramente harinosa. Intenso, suave al principio, pero de alta persistencia en boca para convertirlo en una experiencia única. Auténtico queso manchego artesano.
Directo del productor. Mejor precio.
Transporte en 48-72 horas para que llegue perfecto.
MARIDAJE
Notas de cata:
- Olor limpio, elegante y afrutado. Recuerdos a cuero y lana.
- Agradable sensación grasa (de aceite de oliva) y una granulosidad ligeramente harinosa. De sabor intenso, suave al principio pero de alta persistencia en boca.
- Elegante acidez combinada con aromas limpios animales y un regusto picante muy agradable que aparece al final, acompañado de notas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas).
El proceso de elaboración, totalmente artesanal, permite diferenciar determinados lotes que, según el criterio de los afinadores, van a alcanzar a lo largo del proceso de maduración unas señas de identidad que los van a hacer especiales. Queso manchego artesano, elaborado con leche cruda de ovejas de pura raza manchega, criadas en rigurosas condiciones de higiene y bajo estrictos controles sanitarios. De corteza natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
- Maduración: mínimo de 7 meses.
Ingredientes:
Leche cruda de oveja, extracto de cuajo de cordero, sal y lisozima.
| D.O./IGP | D:O.P. Queso Manchego |
|---|---|
| Provincia | Ciudad Real |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Queso |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | º |
| Tª de servicio | º |
| Tamaño | 3kg |