Salvaje 2018
Bodegas Rodríguez Sanzo
Garnacha al natural, en estado salvaje
Salvaje, salvaje. Tanto que se embotella sin filtrar y sin hacer la fermentación maloláctica. Tan solo hormigón y 6 meses de reposo sobre sus lías. Así, no solo potencia su color y todos sus matices aromáticos, sino que también se estabiliza, naturalmente. Garnacha en estado salvaje de viñedos de entre 30 y 60 años de antigüedad con un marcado carácter Atlántico.
Directo de Bodega. Pago seguro.
Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Rojo cereza con matices púrpura y capa media.
CATA OLFATIVA
Intenso, fragante y muy varietal con predominio de los frutos rojos y los del bosque salvajes domados por sutiles notas minerales,
CATA GUSTATIVA
Natural, fresco, libre y nervioso. Intenso y con estructura y equilibrio.
MARIDAJE
Por su espíritu salvaje es perfecto con pescados de sabor intenso como sardinas y, también, con estofados de caza, pato y en barbacoas. Toda una sensación junto a los sabores especiados de la cocina asiática.
Elaborado con Garnacha 100% de viñedos situados a 700 m de altitud. Cuentan con edades comprendidas entre los 30 y 60 años y con suelos de arenas limosas con grabas y subsuelos frescos que retienen la humedad. Esencialmente atlántico.
Fermentación realizada en tanque de hormigón con forma de huevo. El vino reposa con sus lías durante 6 meses.
De esta forma adquiere riqueza en color y en matices arómáticos además de estabilizarse de forma natural. Durante la fermentación alcohólica que dura unos 15 días, se efectúan varios remontados.
Embotellado sin haber realizado la fermentación maloláctica con lo que se logra un vino con un enorme frescor y muy sofisticado.
Su atractivo toque “salvaje” le viene dado también porque se prescinde del filtrado lo que le mantiene con todas las sustancias esenciales procedentes del viñedo y de la técnica de elaboración.
| D.O./IGP | I.G.P. Castilla y León |
|---|---|
| Provincia | Valladolid |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |