Voladeros 2017
VICTORIA ORDÓÑEZ E HIJOS
Un vino blanco de Pedro Ximenez para reivindicar la Sierra de Málaga
VOLADEROS representa la recuperación de un estilo de vino que desapareció a finales del s. XIX: un pedro ximénez seco tranquilo que no supera de 14° Alc. conocido como Mountain Wine. El Pedro Ximénez o Pero Ximen era el vino que dio más fama a Málaga, “haciendo memoria de él cuantos escriben de esta Ciudad, llamándose por antonomasia, Vino Malagueño”.
Elegante y complejo Pedro Ximénez seco natural, procedente de uno de los viñedos más reputados de Málaga desde la Edad Media.
PRODUCCIÓN 4.133 botellas
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Delicado y elegante. Color amarillo pajizo brillante.
CATA OLFATIVA
En nariz, flores, cítricos, fruta fresca, piel de limón, flor de limonero y manzana verde y un ligero fondo especiado muy elegante.
CATA GUSTATIVA
En boca tiene una entrada muy fresca, mineral, ligeramente salina con una acidez cítrica muy equilibrada Frutal, carnoso, amplio en su paso por boca y con un final largo y persistente. Un vino muy elegante y equilibrado incluso en el inicio de su vida
Los viñedos de Voladeros están en la cara norte del cerro de SANTO PITAR, un cerro situado a 1019 m altitud cuya cara sur domina el mar Mediterráneo.
Los viñedos de este entorno eran ya muy reputados por la calidad de su uva desde el periodo nazarí.
Viñedos centenarios sobre roca madre de suelos de gran heterogeneidad con predominancia de filitas, esquistos, grawacas, cuarzo y calizas.
A partir solo del mosto flor, que se fermenta a temperatura controlada en barrica de roble francés.
Se somete a una crianza sobre lías en la misma barrica con batonage frecuente hasta Mayo. La estabilización se hace por frío.
| D.O./IGP | Sierras de Málaga |
|---|---|
| Provincia | Málaga |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 11.00º |
| Tª de servicio | 4.00º |
| Tamaño | 0.75 L |