Ysios Blanco 2018

La excepcionalidad de las Viuras Viejas en Rioja Alavesa

Cultivando lo excepcional para capturar la más singular expresión de Rioja Alavesa a la vez que se exploran los secretos que guardan las piedras calizas de cada uno de nuestros viñedos. Cada parcela es diferente, cada viña única, pero, sin duda, todos los vinos extraordinarios.

Sencillamente excepcional y no solo por la calidad de la excepcional Viura de viñas viejas que se utilizan sino también por su singular forma elaboración que lo hacen único y diferente. De una selección de parcelas y de las cabezadas de los viñedos donde los suelos son más pobres y poco profundos. Además, se fermenta en barricas de roble y una pequeña parte en ánforas de barro en las que posteriormente realizan crianza durante al menos 9 meses.

Singular, diferente y único, pero también complejo, elegante y muy sugerente a través de los aromas florales con notas de acacia, manzanilla y, por supuesto, de fruta blanca como manzana y pera, y cítricos sobre un apasionante fondo mineral y de dulces tostados. Cremoso y envolvente. Así es la excepcionalidad de las Viuras Viejas en Rioja Alavesa.

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