Denominación de Origen Pago Florentino
Pago que busca en el tempranillo la mayor expresión de terruño.
Información de la DO Pago Florentino
Este pago se encuentra en Ciudad Real en Malagón. Debido a la sierra del nombre del municipio el pago está en una situación inmejorable para la producción de Tempranillo que suelen mezclar con Syrah y Petit Verdot en pequeñas cantidades para conseguir un vino de gran valor enológico y de elegante final.
El Pago está situado en Ciudad Real:
La zona de producción está constituida por los terrenos de la localidad de Malagón de varios polígonos y algunas de sus parcelas.
Las uvas permitidas en esta Pago son:
Tintas: Tempranillo, Syrah, Petit Verdot.
Los tipos de vinos que se pueden elaborar este Pago son:
Tintos:
Este pago solo realiza un vino de Tempranillo que puede mezclarse hasta un 10% con variedades como la Syrah y el Petit Verdot.
Esta Pago tiene restricciones de cultivo, elaboración, de crianza y de utilización de variedades.
La crianza se hace en barricas de entre 225 litros y 228 litros durante 6 a 18 meses.