Comprar vino directamente de Domblasco

Domblasco es una bodega de tradición familiar que se compone de 4 hectáreas de terreno calizo situado a pie de sierra (altitud media 600 m) manteniendo las variedades típicas de la zona, fundamentalmente Garnacha Común y Tintorera, con alguna proporción de Petit Verdot.

La maduración de la uva destaca por su cuidado diario manual donde el trabajo es exhaustivo con el fin de conseguir la mayor calidad en el fruto.

La vendimia, se realiza a finales de septiembre – primeros de octubre, recogiendo la uva de forma manual, en cajas pequeñas, que se mantiene a baja temperatura hasta su despalillado y fermentación, previa selección del fruto.

Una de las características más relevantes de la bodega se debe a que el proceso de maduración se lleva a cabo en tinajas de arcilla centenarias, donde se mantiene el vino hasta su embotellado o su paso a la guarda en roble francés.

La bodega la conforman dos edificaciones: un edificio mudéjar del siglo XVIII, antiguo oratorio convertido en bodega en el siglo XIX, y otro reciente que alberga los adelantos tecnológicos. En este se lleva a cabo la fase de fermentación inicial y en aquel el proceso de maduración y crianza.

Se elaboran dos tipos de vinos tintos:

- DOMBLASCO: monovarietal garnacha 100% envejecido en tinajas de barro (6-8 meses) antes de su embotellado. Producción: 4.000 botellas al año aproximadamente.

- SUEÑO DE FACIO: coupage de las variedades garnachas común, garnacha tintorera y petit verdot envejecidos primeramente en tinajas de barros (6-8 meses) para después pasar a barricas de roble francés (5-6 meses) antes de su embotellado donde permanece 1 año hasta su salida al mercado.  Producción: 6.000 botellas al año aproximadamente.