Biodiverso Organic Amphora Wine 2019
Alto Landón Bodega y Viñedos
Auténtica rareza de Petit Manseng
Diferente a todo lo que se haya probado antes. Original y con personalidad. Auténtica rareza y no solo por la variedad elegida para su elaboración. Petit Manseng perfectamente adaptada a las tierras de Manchuela y también por su peculiar forma de elaboración. En ánforas de barro y con crianza biológica bajo velo de flor durante al menos dos años. Tan sorprendente como el resultado final. Voluminoso, untuoso, fresco y equilibrado… Y repleto de sensaciones hasta ahora desconocidas. Imposible resistirse a la complejidad de sus aromas y a sus tonos dorados.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color casi dorado.
CATA OLFATIVA
Aromas de intensidad alta a limón, pomelo, pera, pan tostado... Vino maduro y fino que también expresa sensaciones almendras, mantequilla, notas especiadas...
CATA GUSTATIVA
Intenso y refinado. Único e irrepetible, muy seco y con toques salinos, con buen frescor y persistente en el paladar.
MARIDAJE
Perfecto con recetas de pavo, con foie gras, con aperitivos especiados, platos complejos como los escabeches, arroces caldosos, cordero asado, cerdo estofado y quesos de cabra, entre otros.
- Tipo: blanco.
- DO: Manchuela.
- Localización: Landete (Cuenca)
- Variedad: 100% Petit Manseng.
- Viñedo: de cultivo ecológico.
- Elaboración y crianza:
En tinajas de barro de 1000 litros, maceración con sus pieles durante 2 semanas, prensado y fermentación espontánea en tinajas de 1000 litros, (no se usan levaduras comerciales para así permitir que las levaduras originales desarrollen y expresen en los vinos el máximo potencial de las uvas)
Crianza Biológica o sobre velo en flor. Es un tipo de crianza muy especial y delicada, todo un arte de la enología. Se desarrolla sobre la superficie del vino de algunas especies de levaduras, constituyendo una película o velo de flor que protege y transforma al vino durante sus años de crianza, en este caso, son dos años de crianza estática.
| D.O./IGP | Manchuela |
|---|---|
| Provincia | Cuenca |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 12.50º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.75 L |