Bercial Blanco Selección Fermentado en Barrica 2021
Bodegas Sierra Norte
Alta expresión de Utiel-Requena Blanco Fermentado en Barrica
Evocadora persistencia. Blanco, blanco que te quiero blanco. Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo en un ensamblaje perfecto de color amarillo pajizo, limpio, brillante que es la más alta expresión de Utiel-Requena a través de sus aromas cítricos, a flores blancas y finos aromas a tostado.
Muy envolvente y, absolutamente irresistible.
- Medalla de oro. Challenge International du Vin
- 90 puntos. Guía Peñín
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color amarillo pajizo, muy limpio y brillante.
CATA OLFATIVA
Combinación de aromas cítricos, de flor blanca y suaves recuerdos tostados.
CATA GUSTATIVA
Paladar amplio, envolvente, cremoso, fresca acidez e interesante persistencia evocadora.
MARIDAJE
Perfecto para acompañar quesos fuertes y curados; arroces de carne, pescadoy marisco; y, especialmente con anguilas o sardinas ahumadas.
Cada variedad se vendimia de noche, para conservar los matices aromáticos más delicados, a mano y se elabora por separado. Ya en la bodega se realiza un desfangado estático con ayuda de frío sólo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático. Trasegamos el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para obtener su mejor expresión aromática.
Posteriormente se trasiega a barricas de roble francés donde es criado durante 3 meses con un ligero removido sobre sus finas lías. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.
| Peñín | 90 |
|---|---|
| Challenge International du Vin | Oro |
| D.O./IGP | Utiel - Requena |
|---|---|
| Provincia | Valencia |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.75 L |