CF de ALTOLANDON 2012
Alto Landón Bodega y Viñedos
La delicadeza del Cabernet Franc en climas fríos
Mostrando su máxima expresión, así se muestra la adaptación de la variedad Cabernet Franc al clima extremo de ALTOLANDON. Manifestando al máximo todos sus delicados aromas florales, a fruta roja y a bayas del bosque al que se suman otras notas minerales propias del terreno en el que se asientan las viñas para dar lugar a un vino vibrante de principio a fin y sin complejos.
La fría delicadeza del Cabernet Franc.
- 92 puntos. Guía Peñín.
- 90 puntos. Robert Parker.
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CATA VISUAL
Brillante y precioso color cereza con ribete granate.
CATA OLFATIVA
La máxima expresión de la variedad en su adaptación a climas fríos con todos sus matices aromáticos a flores blancas, bayas silvestres y del bosque, y frutas rojas; a los que se suman otras notas minerales de gran complejidad de los terrenos sobre los que se asientan sus viñas.
CATA GUSTATIVA
Sabores vibrantes y muy bien definidos. Fresco. De tanino muy pulido y elegante. Final seco y muy estructurado.
MARIDAJE
Perfecto con todo tipo de carnes, desde cerdo asado a hamburguesas de ternera o guisos de ternera y albóndigas con salsa de tomate.
Elaborado con 100% Cabernet Franc y vendimiado a mano a principios de noviembre. Elaboración en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros de capacidad. Contacto con sus pieles de 2 a 3 semanas con control de temperatura.
Fermentación alcohólica espontánea. Prensado y trasiego a barricas de 300 litros donde tendrá lugar la maloláctica de forma natural y expontánea.
Crianza 50% alrededor de 12 meses en barricas francesas de 300 litros y 50% en tinajas. Estabilización natural.
| Peñín | 92 |
|---|---|
| Parker | 90 |
| D.O./IGP | D.O.P. Manchuela |
|---|---|
| Provincia | Cuenca |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 15.00º |
| Tamaño | 0.75 L |