E de Aylés 2019
Pago de Ayles
Monovarietal de Tempranillo del único Pago de Aragón
Vinos de una Tierra con Historia y Tradición. Tanto que en los predios de Aylés, la pequeña ermita bajo la advocación de San Pedro Apóstol acogía cada domingo a los fieles de las poblaciones cercanas.
Tempranillo de un lugar único donde se práctica de una viticultura sostenible para hacer un vino que aúna a la perfección suavidad y elegancia sin renunciar a todos los matices de la variedad. Aromas complejos a cerezas, frutos negros, retama y monte bajo lo vuelven cautivador y su persistencia apasionante. Así, es este monovarietal del único Pago aragonés tras 10 meses en barricas francesas.
- 89 puntos. Robert Parker.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
Este vino también se vende en el siguiente pack
CATA VISUAL
Inteso y muy brillante color rojo rubi.
CATA OLFATIVA
Cálido y complejo de aromas a cerezas, frutos negros, retama, monte bajo y anisados.
CATA GUSTATIVA
Taninos suaves y elegantes. Cuerpo medio. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Perfecto con todo tipo de carnes y, en especial, con las rojas a la parrila, acompañadas con guarnición de setas silvestres.
Elaborado con 100% Tempranillo de la parcela 50 de Pago Aylés, el más viejo de la finca.
Técnica del deshojado temprano en inicio de floración para conseguir racimos más sueltos lo que permite maduraciones más homogéneas.
Vendimia nocturna.
Maceración pre-fermentativa en frio. Fermentación a temperatura controlada.
Fermentación malolactica en barricas bordelesas de roble francés nuevo de Allier.
Posterior crianza de 10 meses en las mismas barricas.
| Parker | 89 |
|---|
| D.O./IGP | Pago Ayles |
|---|---|
| Provincia | Zaragoza |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.50º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |