Eñe Premium 2016
Bodegas y viñedos Corazón de Roble
Con “eñe” de premium
La letra más española del alfabeto para todo un Ribera del Duero con encantador acento castellano y con auténtico Corazón de Roble. El que le da un paso de 18 meses por barricas francesas de Tonnellerie Rosseau para convertirlo en la auténtica esencia de esta tierra de vinos.
Equilibrado, fresco, serio, con nervio, seductor y conquistador y con taninos suaves y maduros concentra como pocos todos los matices de uno de los Tempranillos más famosos en todo el mundo, el de Ribera del Duero.
Todo pasión, con auténtico corazón.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Intenso color granate característico de la Ribera del Duero.
CATA OLFATIVA
Aromas varietales del Tempranillo a frutas rojas maduras, principalmente ciruelas y grosellas, y a frutos secos perfectamente esamblados con los toques especiados de la madera.
CATA GUSTATIVA
Taninos suaves y maduros. Graso y voluminos, muy redondo. Fresco y con nervio. Serio.
MARIDAJE
Perfecto con asados y guisos de carnes rojas y cerdo ibérico.
100% Tempranillo. Uvas procedentes de viñedos de más de 35 años a una altitud de 800 metros sobre suelos arcillosos-calcáreos.
Encubado tras un suave estrujado de las uvas. Maceración en frío (8ºC) durante 5 días para conseguir extracción de aromas. Fermentación alcohólica de manera espontánea y con levadura autóctona en pequeños depósitos durante unos 15 días hasta agotar los azucares. Maceración durante 16 días más.
Sangrado y trasiego a barricas nuevas de roble francés donde comenzará de forma natural la fermentación Maloláctica.
Battonage de las lías una vez a la semana durante las primeras semanas y después cada 15 días junto con sus lías. Envejecimiento durante un periodo de 18 meses en roble francés de la Tonellerie Rosseau.
Embotellado y reposo como mínimo durante otros 6 meses de reposo en bodega hasta su salida al mercado.
| D.O./IGP | Ribera del Duero |
|---|---|
| Provincia | Valladolid |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.50º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |