Pasión de Bobal Tinto Mágnum 2021
Bodegas Sierra Norte
Pasión por Bobal en formato Magnum
Solo Bobal, todo pasión. Un vino con garra y personalidad, pero sin perder, ni por un momento, su perfecto equilibrio para resaltar las cualidades propias de la variedad Bobal. La uva como protagonista a través de sus delicados aromas a fruta negra y roja como fresas y frambuesas con ligeros tostados y toques de regaliz. Sabroso. Solo Bobal, todo pasión.
- Medalla de Oro. Top Wine
- 91 puntos. James Suckling
Directo de bodega. Pago seguro.
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CATA VISUAL
Color rojo picota y ribete violáceo.
CATA OLFATIVA
Notas de fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, acompañada de ligeros tostados con toque especiados y matices de regaliz.
CATA GUSTATIVA
Sabroso, frutoso, y con muy buena acidez. Taninos esféricos. Un vino con garra dentro de su equilibrio.
MARIDAJE
Perfecto para comidas copiosas como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
ELABORACIÓN
Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.
| Suckling | 91 |
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| D.O./IGP | Valencia |
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| Provincia | Valencia |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 1.5 L |