Sanamaro Sobre Lías 2021
Marqués de Vargas bodegas y viñedos
Un vino excelente que solo se elabora en años perfectos
Sanamaro, es un vino singular del histórico Pazo de San Mauro que nace de la selección de las mejores uvas Albariño y Loureiro, procedentes de las parcelas más antiguas de los viñedos, “La Fraga” y “Los Bancales” que se extienden sobre bancales de canto rodado sobre el río Miño, creando un anfiteatro natural orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación. Además, solo se elabora en años excepcionales en los que ambas variedades alcanzan una maduración extraordinaria.
- 91 puntos. Guía Peñín (2019).
- 94 puntos. Guía de vinos Club de Gourmets (2019).
- 92 puntos. Wine & Spirits Magazine (2019).
Mejor precio. Directo bodega.
Transporte en 48-72H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Precioso color amarillo limón muy limpio y brillante con reflejos verdosos.
CATA OLFATIVA
Intensidad aromática muy alta con gran concentración de aromas varietales y de la crianza sobre lías entre los que destacana los cítricos, las flores blancas, los frutos secos y el laurel.
CATA GUSTATIVA
Amplio, sedoso, y con una excelente acidez. Final persistente que recuerda a vinos de corte Atlántico. Muy complejo.
MARIDAJE
Armonía: Salmón ahumado, foie-gras, arroces de marisco, aves de carne blanca.
Se realiza una selección en finca y en bodega de los mejores racimos, que en función de sus características se elaboran 1/3 como racimo entero, lo que aporta frescura al vino, y 2/3 con uvas despalilladas y maceradas en frío durante varias horas antes del prensado para extraer la máxima intensidad de aromas.
Adicionalmente, desde la añada 2015, una parte importante del “coupage” final hace su fermentación y crianza sobre lías en pequeñas tinas de roble francés, aportando así a la mezcla final cuerpo y estructura, al tiempo que preservamos los aromas varietales y minerales característicos de nuestro viñedo.
Crianza sobre lías durante 3 meses con “batonnage” manual. Posterior reposo en botella durante 6 meses antes de su comercialización.
91 puntos. Guía Peñín (2019).
94 puntos. Guía de vinos Club de Gourmets (2019).
92 puntos. Wine & Spirits Magazine (2019).
| D.O./IGP | Rias Baixas |
|---|---|
| Provincia | Pontevedra |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 11.00º |
| Tamaño | 0.75 L |