Anima 2016
Cavas Mascaró
Vino de autor que hace grande al Penedés
Elegante, largo y señorial. Así es uno de los vinos más espectaculares del Penedés y una auténtica obra de arte cuya realización comienza en el viñedo para luego ser cuidada con cariño en la bodega. Después, hasta 24 meses de crianza en barrica hay que esperar para poder disfrutar de toda su elegancia, potencia y de sus notas a chocolate y fruta confitada. Irresistible, uno de esos pocos vinos que se deben probar al menos una vez en la vida.
Vino para tomar ahora o en los próximos 5 años. Edición muy limitada.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color rojo cereza intenso con el contorno de color granate.
CATA OLFATIVA
Aroma potente, con carácter. Notas de chocolate y de fruta confitada.
CATA GUSTATIVA
En boca es carnoso, con excelente expresión varietal, taninos finos y torrefactos en retronasal.
MARIDAJE
Carnes blancas y rojas, asados y caza. También acompaña bien arroces, legumbres y setas.
Las uvas que utilizamos para elaborar este vino proceden de nuestra finca “Mas Miquel” situada en Aiguamúrcia (Tarragona), antigua propiedad de los monjes que habitaban el Monasterio Cisterciense de Santes Creus (Tarragona).
En la bodega los racimos se despalillan antes de pasar a los tanques de fermentación donde después de un periodo de maceración se inicia la fermentación. Durante este proceso la temperatura se mantiene entre 28º y 32ºC y re realizan remontados para facilitar la extracción de color y taninos. Al finalizar la fermentación vuelve a haber un proceso de maceración para obtener estructura. El vino del descube, después de haber realizado la fermentación maloláctica, pasa a barricas de roble francés donde recibirá una crianza de 24 meses.
| D.O./IGP | Penedés |
|---|---|
| Provincia | Barcelona |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 12.50º |
| Tª de servicio | 17.00º |
| Tamaño | 0.75 L |