B de Basilio Blanco 2012
Basilio Izquierdo
Rioja en peligro de extinción. Edición 2012
Rescata del olvido la garnacha blanca riojana que hoy tiene una presencia meramente testimonial en la DO con apenas 14 hectáreas de cultivo dedicadas a esta variedad. Además, es precisamente la uva con la que Basilio empezó a trabajar allá por el año 1995 y sobre ella construye un blanco soberbio, complejo, pero también sutil.
En B de Basilio la garnacha blanca se ensambla a la perfección con la viura que actúa como mera actriz de reparto cediendo todo el protagonismo a esta variedad prácticamente desaparecida en tierras riojanas.
Producción limitada a 1.500 botellas.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Limpio y de color amarillo pajizo.
CATA OLFATIVA
Es un vino austero, personal, limpio, de aromas complejos muy delicados, que rápidamente se abre y amplifica muy bien en la copa.
CATA GUSTATIVA
Con notas muy finas de buena madera, es suave, sedoso, con frescor, delicado y largo en boca.
MARIDAJE
Perfecto con todo tipo de pescados, especialmente con los elaborados a la sal, y también con carne de ave como pato y perdiz.
Viñedos del Paraje Gallocanta de San Vicente de la Sonsierra y La Loma de Briones, de los que obtuvimos:
Garnacha Blanca 176 cajas de uva 2.580 kg (aprox.)
Viura y otras variedades 80 cajas de uva 1.170 kg (aprox.)
Se hizo un prensado en uva entera (tipo champenois) con miras a potenciar la delicadeza y la elegancia propia de la Garnacha.
La fermentación tuvo lugar en barricas nuevas borgoñonas. El trabajo de las lías, con bâtonnage durante seis meses, redondeó el vino dándole estabilidad.
| D.O./IGP | Rioja |
|---|---|
| Provincia | Álava |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 9.00º |
| Tamaño | 0.75 L |