Campesino Tinta de Toro 2021
Pardela Wines - Francois Lurton
Apasionada Tinta de Toro
Vinos con personalidad propia. Amor a la tierra y curiosidad enológica para descubrir terruños y variedades autóctonas únicas. De espíritu aventurero y la suma de la tradición vinícola francesa y castellana para ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles.
Tierra, la mano del hombre que la cultiva y uva. Tinta de Toro con espíritu aventurero y personalidad propia además de 6 meses de crianza de roble francés para que matice todas sus sensaciones y aromas con recuerdos a fruta roja madura y violetas. También de monte bajo y cacao. Suave amable, estructurado, equilibrado y, sobre todo apasionado.
- 90 puntos. Guía Peñín.
- 90 puntos. Guía Gourmets.
Directo de Bodega. Pago seguro.
Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color rojo picota de capa alta.
CATA OLFATIVA
Inteso y varietal en el que destacan los aromas y recuerdos a fruta roja madura y violetas.
CATA GUSTATIVA
Amable con una estructura media y equilibrada. Largo y persistente y con nuevas sensaciones de monte bajo, regaliz y cacao.
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos de embutidos ibéricos, quesos curados de leche de oveja y estofado de ternera.
- DO: Toro.
- Variedad: Tinta de Toro.
- Elaboración:
Prefermentativa en frío, durante 4 – 5 días a los 6 °C, en cubas de 80 hL con sombrero flotante, y fermentación alcohólica con estrujados, descubes y remontados realizados con regularidad – Al final de la fermentación, y como consecuencia de las catas, dejamos macerar el vino sobre lías durante una semana con el fin de extraer una estructura tánica finamente trabajada. Fermentación maloláctica en barrica francesa de grano fino y tanque de acero inoxidable.
- Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.
| Peñín | 90 |
|---|
| D.O./IGP | Toro |
|---|---|
| Provincia | Zamora |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |