Malleolus de Sanchomartín 2019
Del Vino al Agua
Ribera del Duero sublime
"El vino es un arte, que si se sabe escuchar nos habla, nos dice cuándo necesita un trasiego, cuándo reposar. Es cómo un ser vivo que hay que entender, atender y mimar" - Don Emilio Moro-.
Alabado por la crítica nacional e internacional en sucesivas añadas, este excelente vino es un verdadero disfrute para los paladares más exigentes por su expresividad y combinación de matices. El Tempranillo más sublime de la bodega y probablemente de Ribera del Duero, llamado asó por el Pago del que proceden las uvas que fueron plantadas allá por 1944.
- 96 puntos. Wine Spectator.
- 93 puntos. Guía Peñín.
Con gran vocación varietal, pero con la personalidad de los suelos calizos. Poderoso, elegante y persistente, con un intenso color rojo cereza picota. Envolvente, muy elegante elegante y complejo, afrutado y muy fino… Equilibrado y con carácter propio. donde se destacan los varietales propios de los grandes tempranillos. Amable, aterciopelado, pero, sobre todo, sublime.
Mejor precio. Directo de bodega.
Transporte en 48-72 horas para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color ojo cereza picota muy cubierto.
CATA OLFATIVA
Elegante y sumamente complejo, lleno de matices propios de la combinación de una parcela de excelente equilibrio con una climatología singular.
CATA GUSTATIVA
Finura propia de los grandes tempranillos. Equilibrado, de gran personalidad y paso amable, con un postgusto largo y persistente.
MARIDAJE
El final muy largo y sedoso de Malleolus de Sanchomartin combina a la perfección con carnes rojas, asados, carne de caza...
- DO: Ribera del Duero.
- Variedad: Tempranillo.
- Suelo: Calizo.
- Localidad: Pesquera de Duero.
- Orientación: Suroeste.
- Elaboración: 30 días en depósito de acero inoxidable.
- Crianza: Barrica de roble francés.
La fermentación alcohólica y maceración se ha realizado en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada durante 28 días. Su fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y realiza una crianza en barrica nueva de roble francés.
| D.O./IGP | Ribera del Duero |
|---|---|
| Provincia | Valladolid |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.50º |
| Tª de servicio | 18.00º |
| Tamaño | 0.75 L |