Mil Cantos Viñedos Olvidados 2019
Bodega Valtravieso
Vino de concentración como ya pocos recuerdan
Vinos únicos y con un enfoque diferente. Viñedos olvidados traslada a viñas muy viejas. centenarias, fuertes y resistentes, retorcidas, que envejecen con sabiduría ofreciendo en cada cosecha un fruto único y que descansan en pequeñas parcelas, aparentemente mal cuidadas, donde sus cepas mezcladas son reflejo de un cultivo tradicional, muy artesanal y del que ya casi nadie se acuerda.
Como este vino de concentración, contundente, equilibrado y atemporal, de los viñedos más viejos de Bobal sobre cantos rodados de Ribera del Júcar con un toque de Airén también muy antiguo y que está lleno de recuerdos. De auténtica explosión de fruta roja y negra bien madura sobre una base de especias. Máxima expresión de la variedad fermentada en barricas de roble francés donde además permanecen durante al menos 20 meses de crianza para intensificar y hacer inolvidables sus sensaciones: contundente, pero equilibrado como ya pocos recuerdan.
Mejor precio. Directo Bodega.
Transporte en 48-72 horas para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color ojo picota de capa alta.
CATA OLFATIVA
Intenso y varietal con una auténtica explosión de fruta roja y negra bien madura sobre una base de especias.
CATA GUSTATIVA
Amplio, pero fresco. Contundente pero equilibrado. Final largo y tánico. Muy mineral.
MARIDAJE
Perfecto tanto con platos de caza y guisos como asados de cochinillo o lechazo y carnes rojas a la brasa. También con quesos curados.
- Denominación de Origen: Ribera del Júcar.
- Viñedo: viñas viejas de más de 55 años de antigüedad sobre cantos rodados.
- Localización Casa Benítez. Cuenca.
- Variedades: Bobal y Airén.
- Fermentación: en barricas de roble francés.
- Crianza: 20 meses en barricas de roble francés de gran volumen.
| D.O./IGP | Ribera del Júcar |
|---|---|
| Provincia | Cuenca |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.50º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |