Ulterior Tinto Velasco. Parcela Nº 10 (2016)
Verum
Viajando al pasado… La generosidad del Tinto Velasco
Ulterior es un viaje al pasado, a lo desconocido, que surge desde el amor profundo a las tierras manchegas con el que Verum vuelve a los orígenes mediante el cultivo de variedades ancestrales como el Tinto Velasco para hacer vinos generosos y amables en tanino y expresividad.
Generosidad en un vino poco común que de entrada nos recuerda al momento de su recolección y a la maduración tardía de esta especial variedad. Vino de contrastes, con las violetas como protagonistas, pero también con el cacao y balsámicos bien presentes hacen de Ulterior Tinto Velasco un vino único, sorprendente y con carácter. Un vino de los de antes para disfrutarlo ahora.
Directo de bodega. Pago seguro. Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Rojo cereza con ribetes color picota.
CATA OLFATIVA
Un vino aromáticamente poco común. Recuerdos al momento de la recolección y a la maduración tardía de a variedad y aromas florales (violetas), cacao, balsámicos y con la fruta madura muy presente en todo momento.
CATA GUSTATIVA
Con caracter y mucha presencia. Persistente a través de su moderada acidez. Vivo.
MARIDAJE
Perfecto con chuletillas de cordero lechal e, incluso, asados de cochinillos y también con platos suaves como cremas de perdiz, patés, y quesos manchegos curados.
Variedad: Tinto Velasco. Su fragilidad probablemente fuera el detonante para el abandono en el viñedo, sin embargo, un buen trabajo en campo, el clima cálido con exposición de los racimos y su maduración tardía hace que los vinos que ofrece sean generosos en tanino y acidez.
Finca: El Romeral
Parcela: 10
Elaboración: Fermentado en barricas usadas de 400 litros. Crianza del 50% en barricas de roble francés de segundo uso y la otra mitad en tinaja de barro de 300 arrobas (5000 litros) durante 12 meses. Ya embotellado reposo y afinamiento en cueva de la bodega hasta el momento óptimo de su salida al mercado.
| D.O./IGP | Vino de la Tierra de Castilla |
|---|---|
| Provincia | Ciudad Real |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 12.00º |
| Tamaño | 0.75 L |