Comprar vino directamente de Dehesa Valquejigoso

Valquejigoso es una bodega situada en el municipio de Villamanta, al suroeste de la Comunidad de Madrid, lindando con Toledo y en las estribaciones de la Sierra de Gredos. 

Nuestro proyecto vitivinícola está integrado en una finca de casi mil hectáreas, 47 de ellas de viñedo propio diferenciado en 83 microparcelas con una orografía compuesta por valles y laderas de hasta el 18 por ciento de pendiente, a más de 600 metros de altitud y con una gran diversidad de suelos, lo que hace que nuestros vinos sean muy personales, minerales y complejos.

Sobre dichas parcelas realizamos una viticultura natural, buscando fomentar la vida en el suelo y generar unas condiciones en el entorno de la planta de sostenibilidad, con la finalidad de obtener vinos vinculados al paisaje y a los suelos de este lugar.

El objetivo de Valquejigoso siempre ha sido elaborar vinos que tengan una gran evolución en el tiempo. Necesitamos para ello uvas que tengan una composición equilibrada; así, después de realizar un preciso trabajo de viticultura durante todo el año, escogemos solamente las parcelas que creemos preparadas para conseguir los mejores resultados.

En Valquejigoso se trabajan diferentes variedades tintas como Cabernets, Petit Verdot, Syrah, Merlot, Tempranillo, Graciano, Garnacha y Negral. En variedades blancas contamos con  Albillo Real y Sauvignon Blanc.

Cuando llega el momento de vendimia, la uva llega hasta la bodega, la cual está en la misma finca que los viñedos, recordando el estilo de los châteaux de Burdeos,  en la bodega, donde se trabaja con la más avanzada tecnología (laboratorio de investigación, cámara de frío, mesas de selección de racimo y de grano, trabajo íntegro por gravedad en encubado, extracción y trasiegos), esto nos permite controlar los detalles de las elaboraciones artesanales de nuestros vinos.

A pesar de las modas, en la bodega tenemos muy claro que no importa el tiempo que se tarde. Lo importante es hacer grandes vinos y por eso los vinos de Valquejigoso cuentan con un gran aliado, una impecable sala de barricas francesas alineadas en un solo nivel al más puro estilo bordelés. Aquí y en su botellero los vinos de Valquejigoso pasarán años hasta salir a mercado

En Valquejigoso elaboramos cuatro vinos, dos de ellos de parcelas pequeñas y por lo tanto de producciones muy pequeñas. Para los otros dos vinos usamos el 95 por ciento de la producción. Dependiendo del tipo de suelo las parcelas irán destinadas a Valquejigoso V2, nuestro buque insignia o a Dehesa Valquejigoso, nuestro segundo vino pero no menos importante.