La acidez es esencial en la elaboración del vino. El resultado final de este factor se compone de la unión de diferentes ácidos provenientes de la uva y los procesos de fermentación. El ácido tartárico,…
El Beaujolais Nouveau es un vino que se elabora en Francia en una región cercana a la Borgoña. Es un vino que se presenta al mundo siempre el tercer jueves de noviembre. Aunque para muchos…
Al hablar de levaduras en la elaboración del vino se hace mención a determinados tipos de hongos unicelulares. Uno de sus rasgos es la capacidad de transformar los azúcares en alcohol etílico. A este proceso se le…
En las épocas de celebraciones o en épocas que queremos celebrar algo podemos hacer un brindis con vinos espumosos. Como sabéis en España tenemos una DO solo de vinos espumosos como es Cava y en…
El clima en el vino, junto al suelo es uno de los factores más determinantes en el carácter, calidad y duración de su vida. El clima es tan importante que hay regiones en el mundo…
El término de vino base puede unirse a dos formas de elaborar vinos espumosos, estando regulada la elaboración del vino base para la DO Cava. El vino base debe ser un vino limpio, de aromas…