Unas Jornadas Gastronómicas que nos llevan de la Sierra de Aracena a las marismas del río Guadina, de las playas de Punta Umbría e Isla Cristina a Almonte y El Rocío, toda Huelva es irresistible: la gamba blanca, la mojama…
El chef Miguel López Castanier, nos envía otra receta en una carta desde la montaña palentina, y con una más que apetecible receta de arroz de morcilla. Descubre entre versos de amor y añoranza una receta para enamorar el alma…
Saber cual es el mejor vino tinto crianza, es importante, por que se considera que los mejores vinos tintos con crianza en roble, los “crianzas”, son los vinos más equilibrados por que tiene la cantidad de tanino necesaria para aguantar…
Este verano se presenta muy caluroso después de una primavera fría y lluviosa. Esas comidas y cenas que se presentan para el verano deben ser refrescantes, agradables y muy divertidas, por lo que os vamos a recomendar vinos que sin duda…
La elección de un buen vino tinto para una carne roja es muy importante. El primer paso, que es decisivo, es la elección de una buena carne, esta será el eje principal de la cena o comida, podemos decantarnos por: Ternera…
El Jabalí Falso de Miguel López Castanier. Como te estaba contando por teléfono, hoy he conocido juntos, a dos de los seres más felices de esta aldea, que se llama pueblo. Rayo y Bobi. El Rayo, acababa de llegar de…
El maridaje es la técnica de combinar platos de comida con vino para el perfecto disfrute de los mismos, así como para conseguir que tanto la comida como el vino ofrezcan el máximo de sus capacidades sensoriales, es decir que…
La temperatura de servicio de los vinos tintos, es importante porque cuando tomamos una copa de vino tinto, la forma que apreciaremos los aromas y descubriremos los sabores dependerá de la temperatura a la que ese vino se encuentre. El…
Almendralejo, ciudad de la cordialidad, el cava y también del vino. Capital de la Tierra de Barros, en su paisaje destacan las grandes extensiones de olivos y, por supuesto, de viñedos como los de la bodega Peña del Valle. Tierra…
La Maceración Carbónica es un proceso de elaboración de vinos es originario de la Rioja, en concreto de la Rioja Alavesa y algunas bodegas en la Rioja Alta. Podemos encontrar Vinos de Municipio que se elaboran por este método. Este…
Regalos hechos con el corazón y que despierten la pasión por San Valentín: flores, perfumes, bombones, joyas, … y, por supuesto, vino. Blancos, rosados, tintos, licores y, también, cava para brindar por el amor y celebrarlo en San Valentín y…
La uva Monastrell es una uva clásica de España y es una de las grandes uvas españolas, que destaca por sus buenas propiedades enológicas y resultados sensoriales. Origen de la Monastrell en España Su origen se remonta posiblemente a los…