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Félix Callejo: Parajes De Ribera Del Duero

Félix Callejo: Parajes de Ribera del Duero

Félix Callejo. Vinos que son auténticos paisajes. Los que se encuentran en los alrededores de Sotillo de la Ribera en Burgos. Un paraje realmente privilegiado en el entorno Norte del río Duero. Allí, por su elevada altitud y la riqueza…

Steak Tartar Y Ostras. Receta De Miguel Lopez Castanier

Steak tartar y Ostras. Receta de Miguel Lopez Castanier

Receta steak tartar. El otoño se me está instalando en los huesos, con la llegada de una niebla cansina, meona, con un chirimiri constante, que va iniciando un lento y apagado caer de ojos, y que me hace refugiarme entre…

Otoño Lluvioso: ¡tiempo De Vino Y Setas!

Otoño lluvioso: ¡tiempo de vino y setas!

Vino y setas. Tierra en estado puro. Algunos de los mayores espectáculos de la naturaleza, aunque muchos crean que son en primavera, se producen en otoño. No solo por el cambio de color en el paisaje que transforman a los…

Receta De Hamburguesa Con Queso De Cabra Y Buen Vino.

Receta de Hamburguesa con Queso de Cabra y Buen Vino.

Receta hamburguesa y queso cabra. Volvemos a disfrutar de las recetas del gran Chef Miguel López Castanier y sus magnífica forma, literaria y romántica, de explicarnos los mejores platos para disfrutar en casa como si estuviéramos en el mejor restaurante.…

Cócteles Con Vino. Agitados Pero No Revueltos.

Cócteles con Vino. Agitados pero no revueltos.

Cócteles con vino tinto. El cine y la televisión han hecho que siempre que se hable de cocteles con vino aparezcan nombres tan clásicos como Bellini, el más famoso de Italia; Boston Bamboo pensado para los auténticos sherry lovers; Mimosa…

Bodegas Ausín: La Esencia De La Vida Y De La Tierra

Bodegas Ausín: la esencia de la vida y de la tierra

Bodegas Ausin. Desde uno de los rincones naturales más privilegiados de España, donde el hielo se funde con la tierra para alimentarla, y crear todo un espectáculo de agua en forma de ríos y manantiales que dan vida a más…

Vino A Cucharadas: Maridajes Para Cocidos Y Potajes

Vino a cucharadas: maridajes para cocidos y potajes

Vino para cocido y potajes. Porque pocas cosas tan nuestras como el cocido y, por supuesto, también el vino. Tan nuestra que no hay región en España que elabore su propia versión y no hay más que mirar un mapa…

Huevos Fritos Con Puntillas, La Receta Que No Falla.

Huevos fritos con puntillas, la receta que no falla.

Receta de Huevos Fritos con Puntillitas y Puntillas. Hay días que el disfrutar del frescor de un otoño de montaña, con un agradabilísimo fuera de cobertura, y de un mosqueo durante una caminata en solitario, en la que el hacer…

El Grillo Y La Luna: Vinos únicos Y Con Alma

El Grillo y la Luna: Vinos únicos y con alma

Cri, cri, … Cri, cri…  ¡Nunca antes un grillo había volado tan alto ni hecho tanto ruido! Ni siquiera todos los que cada verano visitan la finca de El Grillo y la Luna en las proximidades de Barbastro. Tanto ruido…

Txakoli, La Brisa Del Atlántico Dentro De Una Botella.

Txakoli, la brisa del Atlántico dentro de una botella.

El Txakoli es un vino afrutado, de graduación alcohólica baja y con una buena acidez. Se elabora principalmente en el País Vasco aunque podemos encontrar plantaciones pequeñas e históricas en Cantabria y norte de Burgos. La mejora en las técnicas…

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