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Polifenoles Del Vino

Qué son los polifenoles del vino. Descripción y clasificación

En este post se describe todo lo referente a los polifenoles del vino, con especial mención a su definición y clasificación. Polifenoles del vino: definición y tipos Son los compuestos orgánicos que le aportan al vino su color, su astringencia y su textura. Desde el…

Botellas De Vino

Las formas más habituales para las botellas de vino

Lo que ha cambiado lo de ir de vinos desde las ánforas. Ya había otros recipientes miles de años antes, pero los romanos las popularizaron y las produjeron casi en serie. No podía faltar el vino y debían llevarlo hasta…

Como Enfriar El Vino Metodo Infalible

Cómo enfriar el vino. El método definitivo

Planificación y paciencia. No hay mejor método para enfriar el vino. El definitivo, sin duda, y si se quiere que todo salga bien. Si se busca cómo hacerlo, en internet pueden salir cosas de lo más curiosas. Sobre todo, cerveza,…

Filoxera

¿Qué es la filoxera?

Seguramente la mayoría de los viticultores tengan presente qué es la filoxera, y es que desde hace ya más de un siglo se ha convertido en un verdadero problema para los viñedos. Por suerte, a día de hoy, existen soluciones para…

Acido Tartarico

El ácido tartárico en el vino

La acidez es esencial en la elaboración del vino. El resultado final de este factor se compone de la unión de diferentes ácidos provenientes de la uva y los procesos de fermentación. El ácido tartárico, el málico y el cítrico…

Vino Base

Vino base en la elaboración de vinos

El término de vino base puede unirse a dos formas de elaborar vinos espumosos, estando regulada la elaboración del vino base para la DO Cava. El vino base debe ser un vino limpio, de aromas claros y frescos con un…

Albillo

Variedad de uva Albillo. Vino Albillo

Albillo: jugando al escondite entre Tempranillo Eso en Castilla y León, porque en Madrid o Toledo lo hace entre variedad de uva Garnacha. Y es que hay cosas que pueden pasar desapercibidas durante décadas o, incluso siglos hasta que alguien…

Vino Reducido

¿Qué es un vino reducido?

Hoy vamos a hablar de qué se considera un vino reducido. Ya sabes que en nuestra web puedes aprender todo tipo de vinos. ¿Qué significa un vino reducido? La reducción de un vino es el efecto contrario a la oxidación…

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