El bag in box, las cajas mágicas del vino
El bag in box como su nombre indica no es más que una bolsa dentro de una caja, con un dispensador o grifo para poder ir extrayendo el contenido que tenga. La bolsa es doble de material plástico formada por…
Qué son los polifenoles del vino. Descripción y clasificación
En este post se describe todo lo referente a los polifenoles del vino, con especial mención a su definición y clasificación. Polifenoles del vino: definición y tipos Son los compuestos orgánicos que le aportan al vino su color, su astringencia y su textura. Desde el…
Las formas más habituales para las botellas de vino
Lo que ha cambiado lo de ir de vinos desde las ánforas. Ya había otros recipientes miles de años antes, pero los romanos las popularizaron y las produjeron casi en serie. No podía faltar el vino y debían llevarlo hasta…
Cómo enfriar el vino. El método definitivo
Planificación y paciencia. No hay mejor método para enfriar el vino. El definitivo, sin duda, y si se quiere que todo salga bien. Si se busca cómo hacerlo, en internet pueden salir cosas de lo más curiosas. Sobre todo, cerveza,…
El falso mito de congelar el vino. ¿Qué pasa si se congela el vino?
Antes de empezar y para que no quede ninguna duda, de congelar el vino, nada de nada. Hay que olvidarse ya mismo de eso. Lo de guardar en el congelador lo que ha sobrado junto al tupper del guiso del…
¿Por qué se rompe el corcho de las botellas de vino? Y cómo solucionarlo
Inevitable. Es algo que va a suceder más tarde o más temprano y le puede pasar a cualquiera. Pues si dicen que solo hay dos tipos de pilotos, los que han aterrizado sobre la panza y los que algún día…
¿Qué es la filoxera?
Seguramente la mayoría de los viticultores tengan presente qué es la filoxera, y es que desde hace ya más de un siglo se ha convertido en un verdadero problema para los viñedos. Por suerte, a día de hoy, existen soluciones para…
El ácido tartárico en el vino
La acidez es esencial en la elaboración del vino. El resultado final de este factor se compone de la unión de diferentes ácidos provenientes de la uva y los procesos de fermentación. El ácido tartárico, el málico y el cítrico…
Vino base en la elaboración de vinos
El término de vino base puede unirse a dos formas de elaborar vinos espumosos, estando regulada la elaboración del vino base para la DO Cava. El vino base debe ser un vino limpio, de aromas claros y frescos con un…
Variedad de uva Albillo. Vino Albillo
Albillo: jugando al escondite entre Tempranillo Eso en Castilla y León, porque en Madrid o Toledo lo hace entre variedad de uva Garnacha. Y es que hay cosas que pueden pasar desapercibidas durante décadas o, incluso siglos hasta que alguien…
¿Qué es un vino reducido?
Hoy vamos a hablar de qué se considera un vino reducido. Ya sabes que en nuestra web puedes aprender todo tipo de vinos. ¿Qué significa un vino reducido? La reducción de un vino es el efecto contrario a la oxidación…
Vino frizzante. ¿Cuál es este tipo de vino? ¿Qué lo diferencia?
Al olfato y al gusto… Digan lo que digan, moda y vino tienen más en común de lo que se pueda pensar. Quien diga lo contrario o hace mucho que no bebe en copa o aún más que no va…