Las mejores ginebras españolas y cómo tomarlas

Hay ginebras españolas muy buenas. No hay que engañarse. Lo de la ginebra tiene mucho de eso del yo lo vi primero que tanto triunfa en las redes sociales. Gusta tanto o más descubrirlas y compartirlas que casi disfrutarlas. Desde el último local de moda especializado en los combinados más exóticos hasta la botella más molona. Siempre la de la etiqueta más simpática, la que tenga el diseño más original o, incluso, mejor aún, si el vidrio ha sido soplado a mano.

Tampoco hay que olvidar que precisamente los envases de ginebra son de los más atractivos del mundo. El contenido ya suele pasar más desapercibido salvo para los que sepan responder a quién es Franciscus Sylvius. Pues sí, más allá de formas y colores hay mucha diferencia entre unas y otras. No solo es cuestión de estilo o método de elaboración sino también de carácter y personalidad.

Algunas de las mejores ginebras del mundo

Solo los que hayan sido capaces de responder a la pregunta anterior les sonarán nombres como Black Death London Dry, Brecon Special Edition, Whitley Neill, Martin Sessé Singular o Bluecoat Organic. Menos aún serán los que sepan distinguirlas así a palo seco. Sí, porque si hay algo en lo que coinciden todos los amantes de la ginebra es que rara vez se toma sola. Eso, y que estas son solo algunas de las mejores del mundo.

Por supuesto, hay otras muchas, que a todos sonarán algo más: Martin Miller’s, Hendricks’s, Bulldog, Tanqueray, Brockmans, Bombay Sapphire, Roku, … Impresionantes todas con su tónica, hielo a tope y la rodajita de limón. Tampoco hace falta más por mucho que algunos se pongan científicos con la forma de preparación. Eso, y tiempo para disfrutarlo. Tampoco hay que darle más vueltas o perderá las burbujas.

Las mejores ginebras españolas y cómo tomarlas

A lo que sí que hay darle otra vuelta es a eso del listado de las mejores ginebras del mundo. Más que nada porque en todos siempre se echa de menos algo. Sobre todo, que incluya alguna española que las hay, y muy buenas y no es que sean novedad.

Larios la lleva elaborando más de 150 años que ahí es nada. Pues, es tan solo una del más de medio centenar de marcas que se elaboran en España. Sí, la cuarta parte de las que se comercializan y han pasado durante décadas casi desapercibidas. Diferentes y con poco en común más allá de las bayas de enebro. Ya se sabe que lo del yo lo vi primero funciona mejor con lo de lejos que con lo de cerca. Así, las mejores ginebras made in Spain tienen otra curiosidad más. Todas son del Norte de España.

As de Picos de Picos de Cabariezo: entre las ginebras más premiadas del mundo

El top de las ginebras españolas. Moderna y desenfadada, pero a la vez clásica. Solo se elabora desde hace apenas cinco años y ya está entre las mejores del mundo. Auténtico As en la manga de enebro, cardamomo, jengibre, té, raíz de lirio, flor de sauco, limón de Novales, mandarina, pomelo, naranja, regaliz, cilantro, raíz de Angélica, … y tres ingredientes secretos de los Picos de Europa que la hacen realmente única y diferente. Tanto como el agua de sus cumbres nevadas con la que se elabora.

Ginebra de las que rompe moldes y la mejor forma de disfrutarla es sola. Sí, de la botella al vaso. Llena de matices y, además, en dos versiones. La Tropical añade una ligera maceración de frutas como mango, piña o frambuesa que la vuelve aún más fascinante. Fantasía para los combinados más exóticos.

London Dry GIN9 de Mascaró: entre las ginebras más secas del mundo

Ginebras españolas en estado puro. 100% enebro y nada más. También 100% mediterránea. De la Serralada de La Llacuna que separa las comarcas del Penedès y Anoia. Sin adición de otros botánicos para alcanzar la máxima esencia y pureza. Solo bayas silvestres que son recolectadas a mano por los pastores y agricultores locales durante sus largos paseos.

Artesanal, con personalidad, única y se elabora igual desde hace más de 60 años para conseguir una de las ginebras más secas y expresivas del mundo. Menos siempre es más también para disfrutarla. Gin Tonic perfecto con solo una rodaja de limón. Pues aún más sorprendente si además se le añade algunas hojas de romero fresco. Todo es siempre cuestión de estilo y personalidad y Mascaró de eso sabe un rato.

Dry Gin O´Ventosela: entre las ginebras con más matices del mundo

Pues eso, un buen rato es lo que cualquiera va tener tratando de descubrir todos matices de la ginebras españolas Dry Gin de O´Ventosela. Las mil y una sensaciones de la ginebra. A cada trago un matiz diferente que la hace sorprendente. Notas cítricas, florales, especiadas y hasta agridulces, pero también sedosa, nítida y fresca. El secreto está en su fórmula secreta que incluye, por supuesto, bayas de enebro de Galicia, cilantro, cáscara de limón, flor de azahar, nuez moscada y … ¡hasta ahí se puede leer! Lo que sí que se puede contar es cómo tomarla para disfrutarla aún más. Mejor siempre en combinados. Desde el Gin Tonic hasta el Tom Collins o el Dry Martini y ya se sabe agitado, pero no revuelto.

Más sugerencias:  Corpse Reviver, Darkside, Gin Mule o French 75. La lista puede ser tan larga como la de sus matices.