Maridaje es la combinación de un vino y un plato de comida para conseguir el máximo disfrute de los dos productos. Maridaje es según la Real Academia de la Lengua es “Unión, analogía o conformidad con que algunas cosas se…
Vinos fáciles. Son muchas las veces que nos encontramos en un restaurante o barra de un bar y oímos la pregunta, ¿tienes un vino que sea fácil de beber? Y esto se debe al creciente interés de la gente en…
Vinos para foie gras y paté o ir de oca a oca y bebo porque me toca… Y es que los maridajes de vino y foie gras, que es la denominación correcta, pueden ser un juego de niños. Mucho más…
“El Fondillón de Alicante es un vino aromático, deliberadamente oxidado, ligeramente dulce que sigue siendo una auténtica rareza y que ahora está viviendo un renacimiento. Y así debería ser…”. Wine Spectator. No es novedad, pero tampoco le hace falta. De…
Vino y alcachofas y es que algo tienen las alcachofas que casi desatan las mismas pasiones a partes iguales. O se aman o se odian, incluso para maridarlas. No hay punto medio, lo mismo que en su elaboración. Así de…
Moscatel vinos, es sinónimo de aromas florales, vinos delicados y elegantes, sobre todo es conocida por la calidad en los vinos que se hacen con ella. Considerada la uva del mediterráneo y apreciada en muchas zonas como variedad mejorante ,…
La variedad Pedro Ximénez es una de las uvas principales en el sur de España siendo la principal variedad de la zona vitivinícola de Montilla - Moriles. Sus vinos son apreciados en todo el mundo por ser considerados los mejores…
Los vinos dulces son vinos que tienen una alta concentración de azúcar. Se considera que un vino es dulce cuando su concentración de azúcar es superior a 45 gramos de azúcar por litro. Son vinos que se pueden abrir y mantienen…
Se considera que un vino es dulce cuando su cantidad de azúcar residual es superior a 45 gramos de azúcar por litro. Pero, ¿cómo se consigue esa dulce concentración en el vino? La respuesta se encuentra en los distintos tipos de…
El vino tostado es patrimonio de la enología española y se produce en la DO Ribeiro y es uno de los vinos dulces más especiales y escasos del mundo, que no tiene el reconocimiento mundial que se merece por lo…
Se dice que un postre bueno hace grande a una comida mediocre, y por supuesto el vino que acompañe a dicho postre debe estar a su nivel para conseguir emocionar a todos los comensales. El mundo de los postres es…
Este agradable y goloso juego de palabras ("vinos dulces naturales" y "vinos naturalmente dulces") nos permitirá diferenciar unos vinos que en principio son muy parecidos, pero que realmente son vinos con matices bien diferenciados y sobre todo con elaboraciones del…
