La ginebra es una bebida alcohólica que proviene del destilado de cereales como el centeno, la cebada o el maíz, que se aromatiza con bayas de enebro, llamadas nebrinas.
Aunque se puede elaborar con múltiples botánicos las grandes ginebras secas se elaboran con alcohol limpio de destilación de cereales junto a las bayas del enebro.
Una bebida que nació con un espíritu curativo y que se ha hecho famosa junto a la tónica que también nació para combatir el paludismo, han dado lugar a uno de los cócteles más famosos de nuestro tiempo el Gin Tonic.
Contenidos
La Ginebra de medicina a bebida de moda
Origen de la Ginebra
Se piensa que el precursor de esta bebida es un médico Holandés Sylvius de la Boa que sobre el 1550 hacia una bebida con un destilado macerado en nebrinas para los problemas estomacales.
Los comienzos de la ginebra se dan en Holanda y su nombre deriva de la palabra holandesa jenever que traducida es enebro y que en castellano la ginebra viene del termino latino juniperus.
Existen dos tipos de ginebra:
- la holandesa
- y la London.
Las ginebras pueden ser muy puristas donde solo se tiene el destilado de cereal y el enebro (vaya) o se pueden utilizar mas botánicos o inficionando con especias de distintas flores e incluso pepino como la famosa ginebra escocesa HENDRICK’S.
La producción de ginebra en Inglaterra es muy importante porque la ginebra holandesa se hizo muy famoso en el país, como bebida preferencial, pero uno de sus reyes prohibió importar ginebra y se crearon numerosas fábricas en Inglaterra siendo ahora una de las zonas de referencia.
La reinterpretación del estilo Hendrick´s
Esencias de pepino y rosas a las que ahora se han añadido tres nuevos botánicos: Quinina, Ajenjo y Flor de Loto azul que la equilibra.
PRECIO POR
BOTELLA:
32.00€
La Ginebra en España
El imperio británico tuvo mucha influencia en el mundo del vino y las bebidas dentro de España, porque no debemos olvidar que el sistema criaderas y soleras tiene el origen en el mantenimiento de la calidad de los vinos que demandaba el imperio británico para los vinos de Jerez, donde además se instalaron gran cantidad de empresas británicas.
Lo mismo ocurrió con la ginebra donde se fueron creando grandes empresas como Larios que nació en el año 1866 y continúa elaborando ginebras de calidad.
En la actualidad son muchas las bodegas y destiladoras que elaboran grandes ginebras que tiene fama mundial.
Es el caso de Cavas Mascaró una empresa dedicada a la elaboración e vinos, cavas y brandis que ha creado GIN9 una London doy gin que esta revolucionando el mercado de la ginebra por su aroma clásico y su calidad excepcional.
También queremos recordar a Picos de Cabariezo con dos ginebras, la clásica Ginebra Picos y la moderna Picos Tropical ambas con múltiples premios nacionales e internacionales.
Y también desde Galicia podemos encontrar grandes ginebras elaboradas por bodegas que son famosos por sus grandes orujos y que ahora lo están haciendo genial con la ginebra como bodegas O ‘ventosela.
London Dry Gin 100% enebro…100% mediterráneo. Sin duda, una de las ginebras más clásicas y secas que se pueden encontrar hoy en día.
PRECIO POR
BOTELLA:
23.63€
Los mejores combinados de Ginebra en CataTú
Gin Tonic
En un vaso grande, ponemos en el fondo unas hojas de menta, después sobre ellas colocamos 3 ó 4 hielos grandes, añadimos unos 5cl de ginebra Gin9 con un twist de limón y unas ramitas de romero. Una buena tónica y a disfrutar.
El French 75 que para nosotros es Cava 75
Peculiar cóctel, fácil de hacer y realmente ligero, sólo debes mezclar una copa de ginebra Hendrick´s Orbium con media copa de zumo de limón y rellenar con cava como el famoso Nigrum. Prepárate para brindar varias veces.
Negroni con un vermut superior
Este coctel es de los más famosos que unen ginebra, vermut y Campari. Siempre se debe servir en vaso frio, con hielos grandes y las bebidas del cóctel previamente muy frías. Si esta combinación de un tercio de cada una de ellas, la redondeamos con la Ginebra de Picos de Cabariezo y el Vermut Premium de Mascaró el resultado será simplemente fantástico.
Una de las Ginebras más premiadas del mundo.
Enebro, cardamomo, jengibre, té de puerto, raíz de lirio, flor de sauco, limón de Novales, mandarina, pomelo, naranja, regaliz, cilantro, raíz de Angélica + tres secretos de Picos.
PRECIO POR
BOTELLA:
26.00€
El Gin Martini, o como unir Murcia con Galicia.
Este coctel tan de James Bond lo podemos tener en España con un agente secreto llamado Fernandez y con raíces gallegas como la Gin de O´Ventosela y un vermut blanco tan fantástico como el de Silvano García en Jumilla en honor a la familia del detective que era murciano.
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