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Las Partes de la Uva. El hollejo (piel), la pulpa, las pepitas, …
Las partes de la uva te van a sorprender. Este es un fruto que ha tenido un gran peso en la historia de la humanidad. Gracias a él se produce el vino, el cual forma parte…
El PH de los vinos. La medida de la acidez del vino
El pH es una medida de acidez que encontramos en muchas descripciones y fichas técnicas de los distintos vinos. Es un dato muy importante que condiciona la longevidad, aromas, color y estabilidad de un vino.…
Museo Vivanco. El Museo del Vino en Briones (La Rioja)
El vino es una bebida como pocas y hoy vamos a hablar sobre museos de vino, concretamente sobre el Museo del vino de Vivanco. El ser humano aprendió a elaborar vino en torno al 6000…
Método charmat. Método de elaboración de vinos espumosos
Existen diferentes métodos para producir vinos. En el caso del método charmat, se logra crear una gran cantidad de vino espumoso. Es una forma rápida de producir esta bebida, pero que no hace que pierda…
Maridajes al tuntún (y también para atún)
El pescado favorito de los que solo les gusta la carne y no les faltan razones. Demasiado parecido y solo a simple vista… Empezando porque, como con el cerdo, todo se aprovecha. De la ventresca…
Variedad de uva Chardonnay. Vinos de este tipo de uva
Esta variedad blanca de la Borgoña francesa está considerada una de las uvas más elegantes y de las mejores variedades blancas para criar en barrica. Su potencial es tan grande que produce vinos blancos jóvenes…