Criaderas y soleras, un método de elaboración centenario para la continuidad de la calidad de los vinos en el tiempo. Durante mucho tiempo se ha utilizado este método de elaboración y crianza de vinos para la homogeneización del producto en…
Mejores vinos para regalar, es una de las preguntas más repetidas en vida como enólogo, realizada por amigos y conocidos que me preguntaban: ¿Qué vino debo regalar para esta comida, cena, cumpleaños, etc.? Y siempre la respuesta estaba unida a…
Maridaje de Quesos y Vinos, porque este post puede tener miga, porque cómo acertar con los quesos y el vino, parece seguro, pero es mucho más complicado, y ... ... te la pueden “dar con queso”. Multitud de Denominaciones, tanto…
Lanzarote, tierra de contrastes, de fuego, agua y vinos como Lías del Grifo: la cegadora luz del sol durante todo el año bañada por el frescor del Atlántico, las abrasadoras arenas volcánicas y el cielo azul pálido que las rodean,…
Para muchos amantes del vino la tabla de añadas de Rioja es como la piedra roseta o la estrella polar, que guía sus caminos hacia los vinos de la Rioja que mejor condiciones han tenido para ser grandes joyas enológicas.…
Existen fechas señaladas en las que celebramos cosas de las que estamos orgullosos todos los días, entre esos aniversarios tenemos el día del padre. Y aquí os damos varias razones por las que regalar vino a un padre es siempre…
Estos vinos especiales y brandies que seleccionamos son de producción muy limitada y de calidad superior. Son vinos que pueden regalarse para el día del padre y hacer de esa fecha un momento inolvidable. Además de regalar un producto de…
Un vino fino es un vino blanco muy seco con unas características organolépticas muy especiales que le otorgan la crianza biológica. Es un vino generoso o fortificado que se produce en Andalucía principalmente en las zonas Cádiz, Córdoba y Huelva.…
Desde que comencé a elaborar vino, allá por 2004, han cambiado muchas cosas en mi forma de hacer. He aprendido de los aciertos, pero también de los errores. Lo que no ha cambiado es la auto exigencia que me he…
La temperatura de servicio de los vinos tintos, es importante porque cuando tomamos una copa de vino tinto, la forma que apreciaremos los aromas y descubriremos los sabores dependerá de la temperatura a la que ese vino se encuentre. El…
En fechas como las del día del padre queremos hacer regalos que perduren y sorprendan, y por desgracia la corbata ya no cuela. La moda del perfume ya paso, y al final, nos quedan los regalos que dejan huella, un vino que se…
Más rápido, más fuerte, más alto. Cada año, nos sorprendemos viendo lo que parecía imposible, disfrutando cada segundo probablemente con una copa de vino en la mano. Hemos comprobado que Usain Bolt podía ser, centésima a centésima, incluso un poco…
