La Denominación de Origen Calificada Rioja es posiblemente la DO más conocida de España. Posiblemente una de las más antiguas y con bodegas espectaculares. Rioja fue el lugar de acogida de muchos bodegueros franceses que con la plaga de la…
¿Por qué olemos el Corcho del Vino? Una de las partes más importantes de la degustación de un vino es el descorche. Paradójicamente, una de las partes más delicadas en la elaboración de un vino es su embotellado, y por…
Parece que poco a poco van desapareciendo las clasificaciones de reserva, crianza, etc. No es del todo cierto pero muchos de los grandes vinos de nuestras denominaciones de origen, tienen una tirilla de vino joven aunque en su contra etiqueta…
Cuando compramos vino o nos regalan una botella siempre nos surge la duda de dónde deberíamos guardar los vinos para que se conserven de la mejor forma y así poder disfrutar de nuestras botellas en perfectas condiciones por mucho tiempo.…
El vino es una combinación de factores naturales que, controlados por un enólogo, pueden hacernos disfrutar de manera espectacular. La idea general de cómo se hace el vino podría ser: zumo de uva o mosto, que a determinada temperatura unas…
La mayoría de las veces que miramos una carta de vinos en un restaurante vemos que los precios de los vinos son más caros que en una tienda. La gente dice que abusan o que es muy caro. Lo cierto…
¡Abre la botella que así se va oxigenando el vino! Esta frase se escucha muchas veces antes de una comida o cena en casa, y muchas veces no somos conscientes de lo que necesitamos de verdad para que se oxigene…
Este agradable y goloso juego de palabras ("vinos dulces naturales" y "vinos naturalmente dulces") nos permitirá diferenciar unos vinos que en principio son muy parecidos, pero que realmente son vinos con matices bien diferenciados y sobre todo con elaboraciones del…
Durante mucho tiempo se pensó que los vinos espumosos eran buenos exclusivamente para brindar, lo cual es muy agradable, ya que se suele brindar para celebrar alguna buena noticia o para conmemorar un momento agradable. Sin embargo, la realidad es…
Con el auge del interés por el mundo del vino empezamos a conocer métodos de elaboración de vinos que son muy novedosos pero que se basan en las técnicas más antiguas del proceso enólogico. Uno de esos métodos es la…
Llevo demasiado con los ojos cerrados. Tumbado en la arena, acariciando la suave bruma que envuelve mis gafas. Deslizando una sonrisa entre los surcos de los ermitaños. Dibujando cada rincón de tus pasos, aunque no percibo si vienes o te…
Cuando la gente piensa en excedente, suele pensar que es lo que sobra y no puede utilizarse, y no se equivocan del todo. El excedente de uva es la cantidad de uva que no se puede aprovechar para elaborar vinos…
