Variedades de uva permitidas en DOC Rioja

La Denominación de Origen Calificada Rioja es posiblemente la DO más conocida de España. Posiblemente una de las más antiguas y con bodegas espectaculares.

Rioja fue el lugar de acogida de muchos bodegueros franceses que con la plaga de la filoxera se desplazaron hasta la Rioja para crear proyectos bodegueros muy interesantes.

Como sabéis, la DOC Rioja se divide en tres zonas (Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa) pero todas están obligadas a trabajar con las uvas que permite el consejo regulador de la DO.

Dentro de las variedades de uva blanca tenemos estas uvas:

• Viura
• Sauvignon Blanc
• Malvasía
• Verdejo
• Garnacha Blanca
• Maturana Blanca
• Chardonnay
• Tempranillo Blanco
• Torrontés

Variedad Viura

De estas variedades, la más utilizada es la Viura, y es la uva blanca clásica riojana. No produce vinos muy aromáticos pero sí aporta cuerpo y estructura. Se puede elaborar como vino del año. Un ejemplo es el blanco de Solar de Estraunza o puede elaborarse con crianza en barrica de roble como es el caso del blanco de bodegas de Mateos.

Uva Tempranillo Blanco

Hay que destacar los grandes vinos que está produciendo la variedad Tempranillo Blanco, un clon albino del Tempranillo y que poco a poco se va reconociendo a nivel internacional. Aquí, la marca Valcedón crea vinos con esta uva de alta expresión.

Las otras variedades se usan pero de forma menos habitual pero siempre con un resultado agradable.

Un detalle:

Otro detalle importante de conocer es que a algunos vinos de rioja tintos, dentro de la mezcla de vinos que se le añaden, puedan contener un porcentaje pequeño de vino blanco de viura. Cosa que es más habitual en los vinos rosados.

En las variedades tintas se puede trabajar con:

• Tempranillo
• Garnacha Tinta
• Maturana Tinta
• Graciano
• Mazuelo

La reina de las uvas tintas sin discusión en Rioja es el Tempranillo, y los grandes vinos que se han producido allí suelen ser de Tempranillo, al 100% o a un porcentaje muy alto.

Defensores de otras variedades

Pero con los nuevos tiempos están apareciendo defensores de vinos tintos de Rioja sin que el Tempranillo aparezca por su coupage.

Movimiento de Garnacha Tinta

El movimiento más destacado es el de las garnachas, donde una serie bodegueros están produciendo grandes vinos 100% de garnacha y los resultados son simplemente increíbles.

Maturana y Graciano

Pero dentro de esta nueva ola de elaboraciones, debemos destacar la aparición de vinos varietales de Maturana Tinta, que son algo realmente novedoso, y de Graciano, una uva rustica utilizada habitualmente en los coupages para aportar color y estructura, que algunos bodegueros han conseguido “domar” creando vinos muy agradables y potentes.

Así que podéis comprobar que la Rioja mantiene la tradición y sus estándares de calidad, pero, dentro de estas pautas de calidad, están apareciendo bodegueros que quieren dar un nuevo aire a sus vinos y utilizando las uvas que tienen a su alcance están creando vinos novedosos e interesantes para todo tipo de paladares.