La acidez es esencial en la elaboración del vino. El resultado final de este factor se compone de la unión de diferentes ácidos provenientes de la uva y los procesos de fermentación. El ácido tartárico, el málico y el cítrico…
El Beaujolais Nouveau es un vino que se elabora en Francia en una región cercana a la Borgoña. Es un vino que se presenta al mundo siempre el tercer jueves de noviembre. Aunque para muchos es una estrategia de marketing…
Al hablar de levaduras en la elaboración del vino se hace mención a determinados tipos de hongos unicelulares. Uno de sus rasgos es la capacidad de transformar los azúcares en alcohol etílico. A este proceso se le conoce como la fermentación alcohólica…
En las épocas de celebraciones o en épocas que queremos celebrar algo podemos hacer un brindis con vinos espumosos. Como sabéis en España tenemos una DO solo de vinos espumosos como es Cava y en Francia tienen otra que es…
El clima en el vino, junto al suelo es uno de los factores más determinantes en el carácter, calidad y duración de su vida. El clima es tan importante que hay regiones en el mundo que no pueden plantar vides…
El término de vino base puede unirse a dos formas de elaborar vinos espumosos, estando regulada la elaboración del vino base para la DO Cava. El vino base debe ser un vino limpio, de aromas claros y frescos con un…
Lo de la pizza si que es una idea redonda. Los calzones, para esto ni pinchan ni cortan. Por cierto, tienen esta forma porque solo así se asegura una cocción uniforme. Eso sí, siempre van en caja cuadrada y porciones…
Vinos Afrutados, es una de las peticiones más habituales en barras de bar, restaurantes o reuniones de amigos, con por ejemplo: “Ponme un vino afrutado, que son más ricos y me los bebo muy bien”. Está claro que para ser…
¡La invención de la rueda! Aunque lo del vino en el margen izquierdo del río Duero, mientras atraviesa los paisajes de bosques, campos de cereales y viñedos de las provincias de Valladolid, Ávila y Segovia, no es tan antiguo, también…
Hoy continuamos con los artículos en los que describimos los diferentes vinos. Concretamente hoy queremos hablar sobre los "vinos ligeros". Ya sabes que en CataTú puedes, además de comprar vino online de las mejores bodegas, aprender sobre vino en los…
Continuamos en el post hoy hablando de variedades. Ya hemos hablando en recientes artículos sobre las diferentes uvas que se utilizan en España y en el resto del mundo para la elaboración de vinos. La variedad de uva "mejorante" Las…
Cócteles con Brandy , por que el brandy está de moda. Bueno, en realidad, nunca lo ha dejado de estar. Claro que no, como las americanas de dos botones que siempre sientan tan bien, las camisas blancas y azules de…
