La Trepat es una variedad autóctona de la Conca del Barberà, esa zona de producción de vinos entre los ríos Francolí y Anguera. Aunque puede encontrarse algunas cepas fuera de la zona de la Conca del Barberà es cierto que…
Maridaje Halloween. ¿Truco o vino? Lo de Halloween asusta, pero miedo, lo que se dice miedo, tampoco es que dé demasiado. No es que sea nuevo, aunque parezca una moda reciente. La tradición se remonta a hace más de 6.000…
Malvar es una variedad de uva blanca de origen madrileño o castellano manchego, que tiene un buen potencial enológico y unas características productivas muy buenas para los agricultores, por su fuerza, resistencia y productividad. Vamos a descubrir el potencial de…
Maridaje de tortillas, y es que maridajes los hay de muchos tipos y algunos lo son de lo más arriesgados. Los hay que necesitan un par de… y otros que necesitan al menos 5 o 6. Curioso porque los huevos…
La variedad Graciano es la segunda variedad tinta más plantada en la Rioja y se caracteriza por su potencial colorante y la capacidad de aportar acidez, con una carga de taninos media baja. Se ha demostrado por estudios de ADN…
Maridajes para carnes empanadas. Crujientes por fuera, jugosos por dentro y no se trata de ninguna adivinanza. El leche, cacao, avellanas y azúcar de la gastronomía popular convertido en alta cocina. Eso sí, pero con harina, huevos y pan rallado. Importante…
Vinos cuesta septiembre. ¡Agárrense que vienen curvas! O mejor dicho, ¡cuestas y de las grandes! Menos conocida que la de enero, pero la de septiembre también tiene lo suyo. Para empezar porque han terminado las vacaciones y eso nunca pueden…
Vino refrescante. El verano, como el vino, lo tiene todo. Color, sensaciones e infinidad de aromas que luego lo hacen recordar. Incluso más allá de tintos, blancos y rosados. Y eso que estos dos últimos son los favoritos cuando empiezan a…
Vino potente es un término que se usa en la cata de vinos para identificar vinos con mucho cuerpo, alta carga de taninos y una capa de color muy alta. El alcohol también es importante que tenga potencia el vino,…
Esta variedad de origen francés, es considerada la precursora del Cabernet Sauvignon, ideal para mezclas de alto nivel con Cabernet Sauvignon y Merlot o perfecta para vinos monovarietales jóvenes afrutados o con largas crianzas. Vamos a descubrir historia, sus propiedades,…
Godello es la variedad blanca del noroeste de España, elegante, sabrosa, buena acidez y con un potencial enológico increíble que la hacen ser una de las uvas de moda del momento. Además de tiene una capacidad gastronómica brutal, que le…
Vino en el chiringuito, el chiringuito, el chiringuito; el chiringuito, el chiringuito. Yo tengo un chiringuito a orillas de la playa, lo tengo muy bonito y espero que tú vayas… Junto a la barbacoa, probablemente, uno de los mayores éxitos…
