Vino potente es un término que se usa en la cata de vinos para identificar vinos con mucho cuerpo, alta carga de taninos y una capa de color muy alta.
El alcohol también es importante que tenga potencia el vino, así como la crianza en la barrica. Vamos a detallar las cualidades de los vinos potentes, los platos con los que mejor combinan, nuestros favoritos y donde comprar estos vinos.
Contenidos
Vinos potentes, explosión de sabores y aromas en la boca.
Características de un vino potente.
Un vino potente debe tener buena estructura, mucho cuerpo, una cantidad alta de tanino y antocianos, y buen contenido en alcohol.
Además de tener un color intenso, así como aromas y sabores bien marcados.
No significa que deba tener tanino verde y ser desagradable, todo lo contrario, debe ser agradable en la boca, pero con mucha consistencia.
En la boca debe tener muchos aromas y bloquear el resto de sensaciones.
Por supuesto tiene que ser largo y hacer que su recuerdo persista en el tiempo para poder considerar que el vino es potente.
Incontables recuerdos a frutas del bosque y dulces sensaciones con matices a tostados de la madera. Irresistible y todo de la forma más natural. La fruta convertida en vino.
PRECIO POR
BOTELLA:
11.50€
Tipos de vinos potentes.
Vinos tintos.
Los vinos tintos de variedades mejorantes suelen ser los que son potentes, cuando tienen largas maceraciones de los hollejos con el mosto, con lo que la carga de tanino es elevada. Pueden tener crianza o ser vinos jóvenes potentes, aunque en el caso de los jóvenes depende de la zona y el clima, así, entramos vinos muy potentes en la DOP Toro, Jumilla con sus Monastrell y León con su Prieto Picudo.
Pero cada día, en función de la elaboración, encontramos mas vinos potentes en la Rioja, con sus vinos de municipio, o en la Ribera del Duero con los vinos de Autor.
Vinos Blancos
Los vinos blancos pueden ser potentes, cuando tiene buena crianza sobre lías, o cuando tienen maceraciones con los hollejos como en el caso de los Orange Wine.
Variedades como la Chardonnay o el Godello son perfectos para estos vinos blancos potentes.
Vinos Generosos
Otros vinos que son muy potentes son los generosos tipo amontillados y olorosos. Estos vinos debido a su larga crianza en el sistema de soleras y criaderas y su alta cantidad de alcohol, hace que su potencia y elegancia no tengan límites y sean de los vinos más apreciados del mundo.
Potente, redondo y con mucho cuerpo … El resultado de fortificar a 17 grados mostos de Palomino fino para provocar la crianza de la futura Manzanilla sin velo de flor dando lugar a un complejo vino de crianza tan aromático como sabroso a través de mil nuevos matices.
PRECIO POR
BOTELLA:
12.84€
Maridajes para vinos potentes.
Los vinos tintos de gran potencia tienen el maridaje perfecto en los platos de cuchara, la casquería y las buenas carnes rojas.
Mientras que los blancos potentes son perfectos para el pescado azul, las comidas picantes mexicanas y la Street food.
Por ultimo tenemos los vinos generosos, que son perfectos para los espárragos, alcachofas, helados y postres. Pero también para quesos muy potentes.
El Orange Wine conocido como “EL ESPANTADOR DE PÁJAROS”
Los antiguos bodegueros cuentan que los blancos en la zona se elaboraban como un vino tinto. Pisado en el lagar de piedra, fermentado con sus hollejos y almacenado en el ánfora de barro durante el año. Ahora los llamamos Orange Wines.
PRECIO POR
BOTELLA:
17.95€
Donde comprar un buen vino potente.
Este tipo de vinos suelen ser muy especiales y no se encuentran en cualquier tienda de vinos o supermercado, y para mantener sus propiedades y su calidad la mejor opción siempre es comprarlos directamente en la bodega.
En CataTú podrás encontrar vinos potentes, aun precio perfecto y directo de bodega para que los disfrutes con amigos, en catas o como quieras.
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