Para resolver la duda que planteamos de si el sabor del vino es distinto en función de la copa en la que se beba, debemos partir de la siguiente reflexión:
El vino es un ente vivo, que evoluciona con el tiempo para bien o para mal, en función de su método de elaboración.
Los enólogos se centran en crear vinos para su consumo a corto o largo plazo, buscando las variedades de uva más adecuadas, las maceraciones de las pieles con el mosto, temperaturas de fermentación, métodos de filtrado y estabilización, etc.
Pero al final de la ecuación está siempre el consumidor, que debe elegir bien las variables de conservación y servicio del vino para poder disfrutar de la idea con la que nació ese vino en la cabeza del enólogo.
La selección de la copa de vino, una de las funciones del Sumiller
Antes de seguir debemos hacer hincapié en la función del sumiller que es el que se encarga de mantener el vino, servirlo a la temperatura adecuada, seleccionar los platos que mejor maridan y de seleccionar la copa más adecuada para cada vino.
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Cómo acertar con la copa en casa
Pero, ¿cómo conseguimos afinar la elección de las variables en casa, sin un sumiller o profesional que nos aconseje?
Quizás con sentido común y probando mucho vino.
Pero vamos a solucionar al menos una duda acerca de las copas y de cómo afecta en el sabor y aroma de los vinos.