El brandy es una bebida que proviene del vino. Es un destilado que reposa en barricas de roble para realizar una crianza que le otorga los matices y aromas necesarios para ser un producto elegante, sabroso y muy digestivo. La…
Dentro de los términos de cata más utilizados podría situarse “cuerpo” en el número uno, luchando con esta posición con redondo y estructura. Pero increíblemente todos dependen entre sí, pero cada uno tiene sus matices. Es una parte fundamental de la…
Las especias del vermut son muy variadas y dependen del elaborador del vermut. Cada día se utilizan vinos de mayor calidad para mejorar esta bebida, ya que el vino es la base real del vermut. Así, muchas de las bodegas…
Cuando se dice la palabra "rancio" suele tener connotaciones negativas, y es que un vino que enrancia era un vino que se echaba a perder, normalmente vinos tranquilos de poca graduación alcohólica por el efecto sin control que tenía sobre…
Para muchos, la Comunidad de Madrid no es un lugar arraigado en la producción de vinos, pero se confunden ya que los datos históricos demuestran con documentos disputas por viñedos en el siglo XIII y también anotaciones de la…
El método Champanoise es un sistema para la elaboración de vinos espumosos. Existen distintos métodos para la creación de estos vinos, pero este el llamado tradicional y a la vez el que asegura una mejor calidad de los vinos. Mejora…
Este agradable y goloso juego de palabras ("vinos dulces naturales" y "vinos naturalmente dulces") nos permitirá diferenciar unos vinos que en principio son muy parecidos, pero que realmente son vinos con matices bien diferenciados y sobre todo con elaboraciones del…
Estamos muy acostumbrados a ver cuadros que nos indican que las cosechas que se van dando en la D.O.C. Rioja pueden ser buenas, muy buenas o excelentes. Pero una de las peculiaridades de las cosechas en Rioja es que esta DOC…
