Mazuelo o Cariñena, la uva autóctona sedosa e intensa.

Cariñena, mazuelo, samsó, y otras muchas formas de nombrar a esta interesante variedad de uva que produce vinos elegantes, de grado alcohólico medio y gran intensidad colorante.

Cultivada durante siglos en Aragón, La Rioja o Cataluña, está instalada en muchos otros países del planeta y ha llegado a ser la variedad más plantada en otros países distintos al suyo de origen.

Te contamos sus propiedades, fortalezas y debilidades, así como el tremendo potencial de crear vinos de corte elegante y noble.

Vinos elegantes y nobles, ya sea cariñena, mazuelo u otros.

Origen y su estado actual en España y el mundo.

El origen del mazuelo o cariñena se sitúa en Aragón, en la zona del pueblo homónimo (Cariñena) y que desde ahí se extendió a todo el arco mediterráneo.

Llegando hasta Cerdeña en el siglo XIV (corona de Aragón) y tras eso hasta Argelia, que fue uno de los mayores productores de esta uva para abastecer con vinos con taninos y cuerpo a los productores franceses. Cuando Argelia se independizo, se cortó el suministro y los propios viticultores franceses plantaron mucha cariñena, lo que produjo que esta variedad fuera durante años la variedad más plantada del país, desbancada a día de hoy por el merlot.

En España tiene 3 zonas de influencia vitales, Aragón, Cataluña y La Rioja. En cada una delas regiones utiliza un nombre diferente para la misma uva, cariñena, samsó y mazuelo, respectivamente.

Esta variedad es muy utilizada para coupage ya que mejora los vinos, aunque podemos encontrar grandes vinos tintos de esta variedad monovarietales.

Características de la planta y la uva.

Una planta de gran producción, con buenos rendimientos, de crecimiento muy vertical y ciclo muy largo, que necesita climas cálidos para una perfecta maduración.

Los racimos son grandes, con los hombros bien marcados y de coloración desigual.

Los granos de la uva son grandes, de piel gruesa, con color irregular que varía del azul oscuro a muy oscuro. Con una pulpa blanca y jugosa.

Es una variedad que sufre de manera importante algunas enfermedades del viñedo entre ellas, mildiu, botritys y ácaros, no soporta los terrenos encharcados y su zona favorita son terrenos con cantos rodados o suelos pizarrosos.

Tipos de vinos que se elaboran con mazuelo o cariñena.

Muchos grandes vinos de España y el mundo se elaboran con la variedad mazuelo o cariñena, y es de destacar que sus vinos suelen ser con alta cantidad de taninos, acidez elevada y color estable, debido a su carga de antocianos, lo que la convierte en una variedad de uva perfecta para combinar con variedades como el tempranillo, la garnacha o la syrah.

Tiene un buen potencial de envejecimiento además de mantener los vinos en el tiempo, prolongando la curva de la vida de los vinos.

Grandes vinos de mazuelo o cariñena para disfrutar

Vinos interesantes de mazuelo como monovarietal hay pocos, pero los que hay son alabados por los críticos de vino.

Bodegas como Verum en Castilla la Mancha o Baigorri en la Rioja, tienen grandes vinos de mazuelo que no dejan de sorprender.

También destacar que la cariñena unida a la garnacha o al syrah, produce vinos épicos como los de Celler Laurona en el Montsant, Clos Galena en el Priorat o Azpilicueta en la Rioja.

Y no podemos despedirnos de los grandes vinos sin productos tan míticos como el vino Sangre de Toro, que tiene en su coupage esta uva que recorre todos los años cientos de países en todo el mundo.

Descubre la mejor selección de vinos con mazuelo o cariñena o samsó.

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