La fermentación maloláctica es un proceso natural que consiste en transformar el ácido málico del vino en ácido láctico, y es realizado por unas bacterias lácticas llamadas Oenococcus oeni, que ayudan a afinar los vinos, mejorar su paso por boca…
Las chacinas y los vinos son productos de alta calidad españoles, además de ser un orgullo, son deliciosos y muy socorridos en comidas y cenas para ser el perfecto anfitrión. Elegir el mejor vino con la chacina correcta nos permitirá…
Maturana tinta es una variedad autóctona de la Rioja, de la familia del cabernet Sauvignon, que se utilizaba para coupage y mejora de los vinos de Rioja y que debido a la calidad de los vinos resultantes ha terminado por…
Un curso de cata de vino es uno de los regalos más demandados, posiblemente una actividad lúdico-educativa de las más cotizadas y por supuesto un curso que abre las puertas a conocer y disfrutar de forma muy especial los vinos…
Roble Español. El Roble es utilizado para la elaboración de las barricas de crianza de vinos desde hace mucho tiempo. Los robles más utilizados son el Roble Americano y el Roble Francés. Aunque poco a poco se vuelve a utilizar…
Black Friday, Cibermonday, Christmas, Mid-season sales, los desfiles y fuegos artificiales del Independence Day, Halloween, … Gustan y mucho las tradiciones de Estados Unidos y, sobre todo, las que tienen que ver con descuentos y ofertas que tanto furor causan…
La variedad tinta más plantada en todo el mundo o segunda, porque la primera variedad es una uva tinta de mesa china llamada Kyoho, con presencia en casi todos o todos los países productores de vino. Considerada la variedad mejorante…
Las diferencias entre fino y manzanilla son menos que las similitudes, pero si las podemos encontrar, tanto en zona de elaboración como en cata. Ambos son vinos generosos, secos, frescos y elegantes, pero vamos a conocer las diferencias y analizar…
No son maridajes de toma pan y moja, pero casi, casi. Eso si no se trata de un mixto con huevo que ese si acaba teniendo siempre motivos para rebañar, untar y chuparse todos los dedos. Lo mismo sucede con…
El bag in box como su nombre indica no es más que una bolsa dentro de una caja, con un dispensador o grifo para poder ir extrayendo el contenido que tenga. La bolsa es doble de material plástico formada por…
Alegría. Mírala cara a cara, que es la primera. Que es la primera… Hasta ahí todo bien. Al alcance de todos. De primero de Feria, pero luego la cosa se complica. Sí, porque solo el auténtico profesional de la Feria…
El término de vino base puede unirse a dos formas de elaborar vinos espumosos, estando regulada la elaboración del vino base para la DO Cava. El vino base debe ser un vino limpio, de aromas claros y frescos con un…
