Vinos para croquetas. Crujientes porque eso es lo que significa croquette en francés. Uno de los bocados más antiguos y apreciados del recetario español tiene su origen al otro lado de los Pirineos. La tercera tapa más consumida en España…
Los mejores vinos blancos para las celebraciones navideñas, Chardonnay, Vognier, Moscatel… Oh, blanca Navidad. I'm dreaming of a white Christmas; just like the ones I used to know; where the tree tops glisten; and children listen; to hear sleigh bells…
Vinos para gambas. Sin duda, las gambas son la fruta del mar y pueden hacerse… a la brasa, cocidas, al horno, al vapor, salteadas… Se pueden hacer pinchos de gambas, gambas criollas, guiso de gambas, fritas, rebozadas, sofritas, en tempura… Con…
Maridaje para recetas de pollo. En la semana en la que la población mundial ha alcanzado los 8.000 millones de habitantes hay que decir que eso no es nada comparado con lo de los pollos. La carne más consumida en…
Maridaje Halloween. ¿Truco o vino? Lo de Halloween asusta, pero miedo, lo que se dice miedo, tampoco es que dé demasiado. No es que sea nuevo, aunque parezca una moda reciente. La tradición se remonta a hace más de 6.000…
La variedad Graciano es la segunda variedad tinta más plantada en la Rioja y se caracteriza por su potencial colorante y la capacidad de aportar acidez, con una carga de taninos media baja. Se ha demostrado por estudios de ADN…
Maridajes para carnes empanadas. Crujientes por fuera, jugosos por dentro y no se trata de ninguna adivinanza. El leche, cacao, avellanas y azúcar de la gastronomía popular convertido en alta cocina. Eso sí, pero con harina, huevos y pan rallado. Importante…
Vinos cuesta septiembre. ¡Agárrense que vienen curvas! O mejor dicho, ¡cuestas y de las grandes! Menos conocida que la de enero, pero la de septiembre también tiene lo suyo. Para empezar porque han terminado las vacaciones y eso nunca pueden…
Vino refrescante. El verano, como el vino, lo tiene todo. Color, sensaciones e infinidad de aromas que luego lo hacen recordar. Incluso más allá de tintos, blancos y rosados. Y eso que estos dos últimos son los favoritos cuando empiezan a…
Vino potente es un término que se usa en la cata de vinos para identificar vinos con mucho cuerpo, alta carga de taninos y una capa de color muy alta. El alcohol también es importante que tenga potencia el vino,…
Vinos de verano. Frío, frío o más bien fresquito, fresquito… En verano sigue apeteciendo legumbres, pero no en cocido, sino más bien en ensalada. Lentejas, garbanzos y alubias, pero nunca calientes. Sin duda, una de las sensaciones más refrescantes de…
Dipear con vinos no es tan nuevo, aunque sea la última moda. Sobre todo, en los supermercados. Allí todo es para dipear, aunque muchos consumidores no sepan ni de lo que se les está hablando. Desde los panes hasta los…
