Se dice que cada ocasión feliz en la vida tiene un vino con el que maridar, una barbacoa, una celebración, una comida especial, un reencuentro, etc.
Como analizar cada vino o cada ocasión nos llevaría muchísimo tiempo, pongamos a trabajar en uno de los vinos más especiales de las bodegas, sus vinos de crianza.
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Qué es un vino de Crianza
Se considera un vino de crianza a aquellos que, por norma general, pasan un periodo mínimo de 12 meses en barrica de roble y de 6 a 12 meses más en la botella antes de salir al mercado. Mientras que en los vinos blancos y rosados los tiempos de la crianza de se reducen a 6 meses de barrica y botella.
Cuándo tomar un vino de crianza blanco
Un vino de crianza blanco debe pasar una parte de su elaboración con una estancia en barrica, y no debemos confundir con lo que es un vino blanco de crianza sobre lías que es un método de elaboración perfecto para generar vinos con más cuerpo.
Estos vinos de crianza blancos son perfectos para pescados grasos, carnes de cerdo ibérico en salsa y mariscos potentes que son un maridaje perfecto.