Qué es un vino suave
Empezaremos por dar una definición o explicación sobre "qué es un vino suave". Un vino suave debe ser en principio un vino fácil de beber, que sea agradable al paso por boca y que nos incite a seguir bebiendo. Factores…
Cuándo tomar un vino de crianza
Se dice que cada ocasión feliz en la vida tiene un vino con el que maridar, una barbacoa, una celebración, una comida especial, un reencuentro, etc. Como analizar cada vino o cada ocasión nos llevaría muchísimo tiempo, pongamos a trabajar…
Sopas frías y vino: maridajes de verano
No hay maridaje imposible y menos cuando se habla de vino y sopas frías. Todos los que crean que el zumo de tomate es una versión light del salmorejo han llegado al lugar adecuado. Lo es. Sí, es una veraniega…
Ensaladas y vino, frescor en camino
Quien diga que lo de las ensaladas y el vino es un maridaje casi imposible es que ni le gusta el verde ni tampoco el frío. Se va necesitando. Nada mejor para los calurosos días de verano, ¿verdad? Pues esto…
Vinos con mucha pasta
Y no por el precio, que disfrutar de buenos vinos no es siempre cosa de grandes presupuestos. Claro que no. Más bien la cosa va de otra pasta. De la de agua hirviendo, poquito de sal, unos minutos cociendo y,…
Vinos en Serie. Los maridajes de series y vinos.
Vinos en serie, que no es lo mismo que series de vino. Lo de Ángela Channing en Falcon Crest, aunque tuvo su punto, queda ya muy atrás. 30 años han pasado ya de sus famosos dardos envenenados a la hora…
Maridajes del día a día (y sin salir de casa)
Siempre que se habla de vinos y comida puede dar la sensación que están pensado solo para las creaciones gastronómicas de restaurantes con estrella. Michelín, por supuesto. Que si perfecto con carnes rojas a la parrilla y asados. ¡La combinación…
Salir de pinchos sin moverse de casa
Salir de pinchos sin moverse de casa. ¡Camarero, una de …! ¡Marchando otra de…! Tan nuestro que en pocos países del mundo se podría entender. Tan de siempre que parece que siempre han estado ahí. Ya se empiezan a echar…
Los vinos que más cortan el bacalao
Vinos y Bacalao. El auténtico y legítimo Rey del Norte. Aunque más tiene que ver con los vikingos que con las luchas e intrigas por el trono de hierro. El que más se come de Este a Oeste porque no…
Y el Oscar al mejor vino es para …
Vinos y Oscars. Nunca es fácil la elección. Los vinos como las buenas películas cuentan historias, despiertan emociones y hacen conscientes recuerdos a través de sensaciones. Además, para elegirlos ya están los Robert Parker, Tim Atkims o Jancis Robinson. Los…
Vinos para comida Asiática
Vinos para comida Asiática o Vinos que saben chino O más bien que saben a chino, pero también a coreano, japonés, vietmanita, tailandés, malayo y … Afortunadamente ya sabemos que hay vida más allá de los rollitos primavera, el pollo con…
Vinos con un par de huevos
Maridaje vino y huevos. Fritos, cocidos, escalfados, pasados por agua, revueltos, tortillas, estrellados, rotos, florentinos benedictinos, … son solo algunas de las formas de prepararlos porque si se habla de recetas la lista sería interminable. No hay hora ni comida…