7 vinos para 7 paellas y arroces valencianos
Paella y vinos. Hay historias de amor en la cocina y fuera de ella que siempre salen bien como la que mantienen en el cine las 7 novias para 7 hermanos o las paellas y arroces de Valencia con los…
Receta de Hamburguesa con Queso de Cabra y Buen Vino.
Receta hamburguesa y queso cabra. Volvemos a disfrutar de las recetas del gran Chef Miguel López Castanier y sus magnífica forma, literaria y romántica, de explicarnos los mejores platos para disfrutar en casa como si estuviéramos en el mejor restaurante.…
Solo para carnívoros: maridajes para los cortes de carne más de moda
Cortes de carne y vinos. Solomillo, Chuletón, Entrecot, Suprema, Presa o Secreto siguen gustando y mucho. Tanto es así que siguen siendo las auténticas estrellas en las cartas de los restaurantes con parrilla, pero están llegando algunos cortes desde países…
Vino a cucharadas: maridajes para cocidos y potajes
Vino para cocido y potajes. Porque pocas cosas tan nuestras como el cocido y, por supuesto, también el vino. Tan nuestra que no hay región en España que elabore su propia versión y no hay más que mirar un mapa…
Huevos fritos con puntillas, la receta que no falla.
Receta de Huevos Fritos con Puntillitas y Puntillas. Hay días que el disfrutar del frescor de un otoño de montaña, con un agradabilísimo fuera de cobertura, y de un mosqueo durante una caminata en solitario, en la que el hacer…
Las mejores carnes para hamburguesas más deliciosas y los mejores vinos para maridarlas
Hamburguesas y vino. Siempre se ha dicho que a la parrilla sabe mejor, pero, en realidad, con vino es ya una experiencia superior, casi única. ¿Hamburguesas con vino? Sí, por supuesto, y en cuanto alguna hamburguesería se de cuenta llevará…
Receta de Garbanzos con morcilla y verduras
La receta de garbanzos y morcilla es otra maravilla que como cada quince días el chef Miguel López Castanier, nos envía una receta en una carta desde la montaña palentina, esta vez nos sorprende con esos garbanzos que nos enamoran…
Jornadas Gastronómicas en el Rompido. Huelva marida con todo lo bueno.
Unas Jornadas Gastronómicas que nos llevan de la Sierra de Aracena a las marismas del río Guadina, de las playas de Punta Umbría e Isla Cristina a Almonte y El Rocío, toda Huelva es irresistible: la gamba blanca, la mojama…
Receta de Arroz de Morcilla y Garbanzos, con un buen Somontano
El chef Miguel López Castanier, nos envía otra receta en una carta desde la montaña palentina, y con una más que apetecible receta de arroz de morcilla. Descubre entre versos de amor y añoranza una receta para enamorar el alma…
El mejor vino tinto para una carne roja
La elección de un buen vino tinto para una carne roja es muy importante. El primer paso, que es decisivo, es la elección de una buena carne, esta será el eje principal de la cena o comida, podemos decantarnos por: Ternera…
Cena Maridaje en el Rompido. Vinos, comida y mucha diversión.
CataTú y el restaurante Ultra Marino de El Rompido presentan una nueva experiencia gastrosensitiva (Cena Maridaje en El Rompido) llamada a despertar los sentidos de todos los onubenses y a descubrir lo mejor de la gastronomía española a través de…
Maridaje de vinos blancos
El arte del maridaje del vino blanco es muy personal pero sigue unas pautas fijas que si las respetamos haremos de nuestras comidas de amigos, empresa o románticas un éxito seguro. El maridaje es la combinación de los alimentos con…