Las variedades de uva de Castilla La Mancha se cultivan en la mayor región vitivinícola del mundo gracias a una extensión total de 700 000 hectáreas (el 8 % de la superficie mundial dedicada al cultivo de la uva y el 12 % de la superficie europea). Cada año, se alcanza una cifra entre los 15 y 22 millones de hectolitros de producción total entre mostos y vino.
¿Cuáles son las variedades que se cultivan en la región?
Contenidos
Varietales de uva de Castilla La Mancha
Las varietales de uva de Castilla La Mancha son las que se describen en los siguientes apartados.
Airén
Uva blanca que también se conoce como Valdepeñera o Lairén. Los vinos resultantes adoptan un tono dorado intenso y sorprenden por un sabor afrutado que aporta mucho frescor.
Tempranillo
Recibe el nombre de Cencibel en algunas zonas. Produce vinos jóvenes de color rojo intenso y con un sabor a frutos del bosque. El retrogusto nasal es excelente y muy equilibrado.
Garnacha
La tinto Aragón o Aragón necesita una protección eficaz contra los parásitos. Se utiliza para la elaboración de vinos tintos, que no admiten crianza debido a su evolución, y especialmente para conseguir unos rosados llenos de matices gustativos.
Bobal
Es de las más utilizadas en la región dada su indudable adaptabilidad al clima seco. La uva adquiere un color negro que produce un vino tinto que no soporta bien una crianza demasiado larga. También se utiliza para los rosados.
Vino de Bobal para amantes del buen vino
Vinos afrutados y con estructura, para ser el perfecto acompañante de cualquier comida o evento. Un vino para disfrutar pausadamente.
Macabeo
En La Rioja, a la uva macabeo se le denomina Viura. De color dorado, los vinos blancos resultantes conquistan por su aroma, su textura y una intensidad difícil de encontrar en otros blancos de la zona. Se consumen como vino joven o se usan como base de espumosos.
Chardonnay
Uva blanca conocida en todo el mundo que produce un vino blanco con un sabor afrutado siempre excelente. Admite la crianza en barrica durante años.
Sauvignon Blanc
Otra uva francesa blanca que soporta el frío y que aporta aroma a cada vino. Su fermentación en barrica es definitiva para conseguir paladear todo su sabor.
Cabernet Sauvignon
Es tinta y rica en hollejos y taninos. Los vinos que produce adquieren un color rojo muy intenso y desprenden un aroma bastante agradable.
Merlot lleno de grandes sensaciones
Sencillamente maravilloso, la fruta como protagonista de uno de los mejores vinos de la bodega que tras seis meses en roble francés potencia aún más sus virtudes y matices. Merlot excepcional
Syrah
Se produce en distintas regiones vitivinícolas (Australia y California principalmente). Su adaptabilidad es total. Es perfecta para vinos tintos jóvenes y también para los Crianza o los Reserva.
Merlot
Uva de origen francés que no soporta las bajas temperaturas y que adquiere un tono cercano al azul oscuro o al negro. Se usa para los vinos jóvenes, pero se mezcla con otras variedades durante crianzas cortas consiguiendo un espléndido resultado.
Termina así el repaso a las variedades de uva de Castilla La Mancha esperando haber logrado el objetivo de explicar con total claridad las propiedades más importantes de cada una de ellas.
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Te invito a que visites la página de la Denominación de Origen Manchuela https://www.manchuela.wine/. Donde se detalla como las condiciones climáticas hacen el vino autóctono de esta región proveniente de la uva Bobal
Gracias.
Les comparto la noticia de las medallas en el 2021 que ha ganado la Denominación de Origen Manchuela, por los vinos de su bodega. https://www.manchuela.wine/7-medallas-para-la-denominacion-de-origen-manchuela-en-vinespana-2021/
Que gran denominación de Origen.
Un saludo
La D.O. Manchuela, esta teniendo una buena receptividad ante los enólogos, siendo meritoria de varios galardones, aquí podrán encontrar la información sobre los vinos de la Denominación de Origen Manchuela https://www.manchuela.wine/
Que gran DOP y buenas bodegas. Con varias trabajamos y esperamos poder trabajar con todas.
Un saludo