Maridajes terroríficamente irresistibles. Vinos para Halloween

Maridaje Halloween. ¿Truco o vino? Lo de Halloween asusta, pero miedo, lo que se dice miedo, tampoco es que dé demasiado. No es que sea nuevo, aunque parezca una moda reciente. La tradición se remonta a hace más de 6.000 año. Durante el Samhain de la cultura celta los espíritus vagan por la Tierra y siempre es mejor asustarlos antes de que ellos lo hagan. Es decir, que es más irlandés que el día de San Patricio.

Seguro que ya entonces algo se bebía para celebrarlo, aunque hoy todo sea mucho más predecible. El típico reflejo en un espejo, la sombra que se mueve a toda velocidad por el pasillo y, sea lo que sea, siempre acaba saliendo de detrás de la cortina o de dentro del armario. Mucho más emocionante sería encontrar allí una botella de vino y sorprenderse con lo que encierra dentro.

Eso sí que sería como para pasarlo de miedo. Terroríficamente…

Maridaje Halloween o vinos para pasarlo de miedo

Entonces sí que sería un auténtico Hallowine. Pues eso, que no solo no asusta si no que es uno de los días más dulces del año por muchas calabazas, velas y candelabros, sangre y guadañas con las que se decoren las casas.

Por cierto, el mejor consejo si se habla de vino es beberlos antes de que empiecen a acumular polvo y telarañas. Esa puede ser la señal definitiva de que puede comenzar una auténtica pesadilla y no solo para descorcharla. Lo que sí que no es ningún mal sueño es la parte de la comida. Ahí no suele haber sobresaltos.

Sobre todo, dulces. Chocolatinas y chucherías. Manzanas de caramelo, tartas, pasteles y bizcochos, pero aquí lo que se llevan son los huesos de santo y los buñuelos. Cada vez con más rellenos, aunque los clásicos, como Drácula, Frankestien o el Hombre Lobo, son los de crema, nata y chocolate.

Los mejores vinos para Halloween (o cualquier día del año)

El día favorito de los dentistas y eso sí que produce escalofríos. Y, aunque muchos no lo sepan, también son típicas algunas comidas saladas. Haberlas haylas, como las meigas y los buenos vinos, si se saben buscar. Más allá de dulces, en Irlanda, que de Halloween saben lo suyo, lo celebran con colcannon. Receta tradicional que sorprende y mucho.

También en Polonia tienen platos calientes que reconfortan el cuerpo como el bigos. A base de col agria que fermentada con setas y carne de todo tipo. Mientras en Ecuador beben la colada morada, que se elabora con harina de maíz morada y frutas típicas como piña, babaco, guayaba o mortiño, y en México preparan recetas tradicionales como mole, tamales de cerdo o empanadas de calabaza.

Calabaza, la reina de Hallowine, y Chardonnay

Y es que, precisamente, la calabaza es, o al menos debería ser la reina en todas las mesas durante este día. En Halloween se vacían millones y millones para decorar las casas…

Solo para hacerse una idea solo en Illinois en el año 2011 se encendieron 30.919 calabazas a la vez. Eso sí, también las hay de récord por su tamaño. La más grande del mundo pesaba ni más ni menos que 1.167 kg. y algo habrá que hacer con tanto alimento.

Lo normal, flanes, tartas y bizcochos, pero aquí van otras irresistibles sugerencias. Crema de calabaza, la favorita de los niños, y sino risotto o lasaña. También se guisan y se asan, pero como más sorprenden es ligeramente picantes y con una copa de Chardonnay. Por cierto, lo de la calabaza si es más nuevo. Antes se usaban nabos.

Colcannon para alejar los malos espíritus y Ribera del Duero

Mucho más tradicional que lo de las calabazas es el colcannon y es que en Irlanda la celebración forma parte de la historia y la cultura desde tiempo inmemorial. El origen de todo, pero nunca del mal porque allí preparan un guiso que es como para morirse del… Sencilla y efectiva. A base de col, puré de patatas, puerro, leche, mantequilla, sal y pimienta. Además, tiene lo suyo porque sabe mucho mejor si se sirve en un bol grande y todos los comensales comen directamente de él.

Eso sí, siempre con cuchara. Máxima tradición irlandesa que combina a la perfección con la de Ribera del Duero. Lo viejo y lo nuevo para ahuyentar a los malos espíritus y no a los buenos.

Buñuelos, pero de bacalao y Albariño de Rías Baixas

Tradición, lo que se dice tradición de Halloween en España no hay mucha. No hay que engañarse, cada vez más, pero aquí lo que se hace es recordar a los difuntos en el día de Todos los Santos y ahí sí que hay mucho que decir. Sobre todo, si se habla de vinos y gastronomía.

Para empezar con castañas asadas y seguir con unas auténticas gachas andaluzas, aunque las que más gustan son las dulces. Por cierto, se solían poner en las cerraduras de las casas para evitar la entrada de presencias indeseables.

También hay que dejar hueco para migas y, además, para buñuelos. Sin duda, los mejores no son los de nata sino los de bacalao. Los de Semana Santa y, por supuesto, de esta fecha que con Albariño de Rías Baixas hace un mágico hechizo digno de cualquier meiga.

Otros vinos que están de muerte (y sin disfraces)

Y, además, Halloween, es la noche de los vampiros, de brujas y fantasmas, de las más misteriosas criaturas y las más extrañas presencias… Sí, de fantasmas, monstruos, asesinos y, por supuesto, de disfraces para recordarlos.

Desde Conde Drácula, Misery, Jason Voorhees y su viernes 13, Hannibal Lecter, diablos, hombres lobo, de coches muy perversos, de extraños e inesperados pasajeros y muñecos diabólicos, como Chucky o Annabelle. Todos terroríficos, por cierto. Eso sí, lo bueno es que todos tienen su estilo, personalidad y, supuesto, vino rojo sangre para celebrar su particular Hallowine. ¿Truco o vino?

Solo hay que echar un vistazo a la web de CataTú (compra de vino online) para comprobarlo para encontrar algunos de los vinos más terroríficamente irresistibles: Crápula, basado en hechos reales, que casi suena igual que el más famoso de los vampiros, pero de Jumilla; la enfermera con más carácter y personalidad de Toro, un loco de Méntrida con su camisa de fuerza y todo; el viernes (13) más sabroso y de Mencía; Malacuera, que es un auténtico diablillo de Ribera del Duero; o una Gran luna capaz de cautivar al más salvaje de los hombres lobos… Hay muchos más y literalmente todos están de muerte. ¡Descubrelos!