Este término (estructura del vino) va unido al término vino redondo, ya que necesitamos un vino estructurado para conseguir que sea redondo. Es una sensación que marca las sensaciones que tendremos al realizar la cata del vino. Vamos a analizar…
Muchas son las veces que nos encontramos en un restaurante y dividen los vinos en entre jóvenes, crianza y reservas además de zonas y denominaciones de origen. Es bueno conocer en que se diferencia este tipos de vinos para elegir de forma…
Marie Jeanne, Jeroboam, Rehoboam, Matusalén, Salmanazar o Mordechai, Balthazar, Nabuchonodozor, Melchior, Melchizedek, … a simple vista puede parecer el reparto de personajes de una película bíblica de Charlton Heston o el listado de los Reyes Godos para memorizar en el…
Una de las bebidas más de moda a la hora del aperitivo es sin duda el vermut, que puede ser Rojo o Blanco. En catatu.es queremos profundizar en los detalles del vermut rojo. Normalmente el vermut se realiza con…
En términos químicos, los taninos son unos compuestos fenólicos que se acumulan en las frutas y las cortezas de plantas y árboles, presentando un olor muy característico además de un sabor amargo y seco en la boca. Originalmente se utilizaban…
La variedad Mencía está de moda y los vinos que produce son los más buscados y comprados por los amantes de vino debido a sus características. Esta variedad esta consiguiendo grandes puntuaciones y premios a nivel nacional e internacional. Sus…
Los tartratos del vino son cristales formados por la saturación del ácido tartárico en presencia de calcio o de sodio. En la copa pueden parecer posos de color. ¿Por qué ocurre? Esto suele ocurrir por la cambios de temperatura, normalmente…
ENOTURISMO EN RÍAS BAIXAS. VISITA A BODEGA CORISCA. Las Rías Baixas son sin duda el lugar de referencia para el cultivo de la uva Albariño, una de las grandes variedades blancas de nuestro país y un destino perfecto para…
Al contrario de lo que mucha gente piensa, el vermut no es un invento italiano. El origen del vermut hay que buscarlo en la antigua Grecia. Si bien es cierto que fue en Italia dónde comenzó a producirse de forma masiva para,…
La uva Monastrell es una uva clásica de España y es una de las grandes uvas españolas, que destaca por sus buenas propiedades enológicas y resultados sensoriales. Es una variedad unida al levante español que produce vinos tintos muy potentes,…
Siempre os comentamos lo complicado que es elaborar un vino, y lo difícil que una publicación especializada con muchos profesionales del vino, determine que tu vino es el mejor en algo. Eso ha le ha pasado a Luberri. Con este…
Los azúcares que están en el vino proceden de la propia uva. Como ya sabéis el azúcar es una parte fundamental de la elaboración de los vinos, ya que esta es la gasolina que alimenta las levaduras que llevan a…
