¿Qué es un vino Complejo?

En el blog hemos ido publicado diferentes artículos en los que explicamos términos para definir los vinos que catamos. Hoy vamos a hablar sobre el siguiente:

¿Qué se considera un vino “complejo”?

Este término ("vino complejo") es usado para describir un vino que tiene muchos aromas diferentes, primarios, secundarios y terciarios, que nos obligan a tener que catar con mucho detenimiento, pero que en su conjunto es un vino de gran calidad, para el que se necesitan unos conocimientos mínimos de cata para poder entenderlo y disfrutarlo en todo su esplendor.

No siempre los vinos complejos son vino de mucho valor económico, sino son vinos muy especiales que se elaboran en regiones concretas con uvas de gran calidad, pero con matices que no son muy habituales en la zona, pago, denominación o IGP.

Un vino complejo es un regalo y un rompecabezas sensorial que si lo solucionamos disfrutaremos de vinos únicos e irrepetibles.

Un vino complejo, calidad para avanzados

Cómo saber que un vino es complejo

Uno de los detalles que nos van a acercar a pensar que el vino es complejo es cuando olemos en la copa y los aromas son muchos, variados y bien definidos, esto nos hará que tengamos que poner todo de nuestra parte, para conseguir entender por qué esa mezcla tan variada y casi perfecta.

Si en boca esos aromas persisten, el vino es redondo y sus sabores bien distribuidos, en ese caso sabemos que tenemos un vino complejo.

Muchas veces estos vinos se deben acompañar con comida, ya que son vinos muy potentes y el maridaje nos ayudará a disfrutarlos mucho más.

Vinos como los californianos de Cabernet Sauvignon que son extravagantes se necesita una buena carne para poder terminar la botella, por su intensidad y poder.

Método para disfrutar y entender esos vinos

Una buena forma de disfrutar de estos vinos es sin duda, tener tiempo y paciencia. Esto lo decimos porque esos vinos suelen evolucionar dentro de la copa, y los aromas van cambiando y debemos ir disfrutando de estas botellas porque nos aportan muchos matices en un periodo muy bueno de tiempo.

Ejemplos claros son algunos vino de Priorato que nos perfuman la vida con aromas complejos, frutales, especiados, tabacos, etc.

Elegir una buena comida y sobre todo una buena compañía, porque estos vinos incitan al debate, la conversación y por sus matices hasta el amor.

Comprar buenos vinos complejos y disfrutarlos sin problemas

Un vino complejo puede ser un problema si no queremos enfrentarnos a un abanico de sensaciones agradables que nos obligan a poner a funcionar todos nuestros sentidos de forma organizada y metódica, es decir, centrarnos primero en la cata del vino para luego pasar al disfrute sin complejos.

Conocer vinos complejos es una cuestión de probar muchos vinos, estar atentos a las catas de otros amantes del vino y, sobre todo, descubrirlos en las propias bodegas para que esa complejidad llegue intacta a tu casa.

Compra vino y no te preocupes si lo encuentras reducido por que con estos trucos disfrutarás de catar vinos y sobre todo de beberlos con CataTú.