El vino espumoso rosado es uno de los vinos más elegantes y especiales, porque cuando se consiguen buenas elaboraciones el resultado suele ser un vino único e irrepetible.
Los aromas en cata son sublimes, ya que aparte de las lías finas, notamos frutos rojos y aromas típicos de otros vinos.
Es un vino espumoso que nos sorprende y que cada día toma posiciones muy importantes en el mercado nacional e internacional.
Contenidos
Elaboración
Como os decíamos en el artículo de las diferencias entre un vino “clarete” y un vino rosado, la elaboración del vino rosado es la más compleja, porque las decisiones fundamentales para el resultado final del vino de toman en un periodo muy corto de tiempo.
Color y cuerpo
El color y el cuerpo del vino dependen de la maceración pre-fermentativa del vino que muchas veces no supera las 8 horas.
El enólogo debe tomar decisiones en ese periodo de tiempo vitales para el vino, pero además, le queda un largo y tedioso camino hasta la finalización del vino.
Doble dificultad
Aquí es donde podemos decir que el vino espumoso rosado es doblemente difícil porque tras todo el proceso de elaboración de un vino rosado tranquilo, debe realizarse una segunda fermentación en botella o en depósito según se utilice un método u otro de elaboración de cava.
Y esta segunda fermentación es muy importante ya que determinara los aromas secundarios del vino y su burbuja, que debe ser integrada y fina, haciendo que el vino tenga un toque de dulzura y a la vez el carácter varietal y aromático de la uva que se usa para el vino tranquilo.
Espumoso rosado superior de Navarra
Ejemplo de la calidad de las uvas cuando se cultivan en altitud en un espumoso que combina a la perfección Garnacha y Chardonnay, y que destaca por sus aromas frutales y la cremosidad de su boca.
PRECIO POR
BOTELLA:
14.52€
Diversidad de vinos rosados
Debemos reconocer que el alto nivel de nuestros enólogos y las características climáticas y edafológicas de las distintas regiones vinícolas de España, nos permite presumir de la gran cantidad de rosados de la máxima calidad.
Mención especial al cava
Debemos destacar el gran trabajo realizado en la DO Cava en la elaboración de espumosos de la máxima calidad de ese precioso color rosado, que nos hacen ser reconocidos a nivel mundial y apreciados en el país con mayor fama de espumoso como es Francia con su DO Champagne.
Ejemplos buenos vinos rosados espumosos
-
Cataluña
Un ejemplo del anterior comentario es el vino elaborado por las bodegas Cavas Mascarò que con su vino Rubor Aurorae han conseguido la máxima distinción en el concurso mundial de la Garnacha.
Esto supone, que el mejor vino espumoso rosado de garnacha del mundo se produce en nuestro país y por un precio excepcional, menos de 15 €, cuando cualquier vino de Champagne del país vecino no bajaría de los 30 € y no pudieron batirle en calidad y elegancia.
Cava Rosado Brut Rubor Aurorae
Una auténtica delicia para el paladar que le ha servido para ganar la medalla de oro en el Concurso Internacional Grenaches du Monde 2017.
PRECIO POR
BOTELLA:
13.70€
-
Otras zonas de España
Pero también se producen espumosos rosados en otras zonas de España donde cada vez hay más y más proyectos liderados por mujeres, porque Mascaró es un ejemplo de esto, donde Montse Mascaró realiza una labor increíble para seguir mejorando esta gran bodega
Finca la Pintada también, bodega donde se producen cavas extremeños de calidad y Sofía e Isabel dirigen el proyecto y que han conseguido, con su Finca la Pintada Rosado, encontrar muchos matices y exprimir al máximo las virtudes de las uvas extremeñas que se usan para este cava rosado.
Un cava elegante, cremoso de Requena.
La elaboración de cavas en Valencia es una tradición centenaria que ha ido evolucionando hasta conseguir vinos de una calidad suprema.
PRECIO POR
BOTELLA:
7.00€
Existen muchos mas proyectos pero os invitamos a conocerlos en catatu.es, donde además podéis comprar buenísimos vinos rosados espumosos directamente a la bodega y en poco tiempo los tendréis en vuestra casa para disfrutarlos como si lo bebiereis en las propias cavas donde descansan.
Compartir:
