El termino vino “largo” es muy utilizado tanto en el mundo de las catas, como en diversas mesas y barras de restaurantes por los propios consumidores.
¿Qué significa que un vino sea largo?
Entender un vino largo es muy sencillo, ya que se entiende que un vino es largo cuando es persistente en la boca, nos recuerda su sabor durante tiempo y notamos que hemos bebido el vino un tiempo largo e importante.
Contenidos
El vino largo, el vino que más recuerdas
Cómo debe ser un vino largo
Un vino largo debe ser intenso, con gran cantidad de aromas, persistentes y los sabores marcados, sin destacar ninguno sobre el otro.
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Por lo tanto, un vino largo debe ser equilibrado en la entrada, con muchos aromas que nos inundan las papilas gustativas y las fosas nasales, pero además deben durar esos aromas mucho tiempo dentro de la boca.
Como guía, podíamos hacer lo siguiente, un vino largo, al beberlo, notamos sus aromas y sabores, pero si contamos hasta 10 y todavía lo notamos en la boca, estamos delante de un vino largo.
Características de un gran vino
Un gran vino debe tener varias características:
- Nariz limpia y agradable.
- Debe ser redondo, sin aristas.
- Equilibrado
- Debe ser un vino largo.
- Tener una curva de la vida adecuada y duradera.
- Tiene que tener un gran cuerpo.
Complejo, elegante, sabroso, suave y muy equilibrado.
Merlot como nunca antes se había bebido, intenso y aterciopelado.
- 4 estrellas (sobre 5). Jon Olsen.
PRECIO POR
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11.60€
Ejemplos de vinos largos
Existen muchas variedades de uvas que producen vinos largos, como la Syrah o el Tempranillo, en general las variedades mejorantes producen grandes vinos, que suelen ser muy largos.
Bodegas como Matarromera, Torres, Epifanio Rivera, Vallobera o Coloma, tiene vinos muy largos y muy equilibrados.
Pero no podemos olvidar los vinos de la variedad Monastrell, y bodegas como Balcona, Carchelo o Silvano García que destacan por lo largo que son sus vinos.
Nota aparte, debemos nombra los vinos generosos y dulces que son muy largos y complejos.
Los vinos del marco de Jerez con sus largas crianza en soleras y criaderas hacen que los vinos sean largos, redondos, míticos.
Después de una delicada crianza biológica este vino sufre una crianza oxidativa.
Te enamora desde el primer momento.
PRECIO POR
BOTELLA:
27.50€
Donde puedo comprar grandes vinos
Existe una gran variedad de tiendas, supermercados y páginas web que venden vinos largos, pero solo las propias bodegas te aseguran la calidad de los vinos.
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