Godello, la gran uva noble del norte de España

Godello es la variedad blanca del noroeste de España, elegante, sabrosa, buena acidez y con un potencial enológico increíble que la hacen ser una de las uvas de moda del momento.

Además de tiene una capacidad gastronómica brutal, que le hace la reina del maridaje, en especial con pescados grasos, comida asiática y mexicana.

Vamos a hablar de sus fortalezas, debilidades, origen y los mejores vinos para comprar de esta maravillosa variedad.

La uva blanca que viene del norte de España para cautivar al mundo entero.

Origen de la variedad Godello

Es una variedad autóctona de la Península Ibérica, dentro de su vertiente atlántica norte, se considera que las primeras cepas pudieron ser traídas por los romanos, o bien por los monjes del Cister, que eran grandes productores y bebedores de vino.

Lo cierto que las primeras notas escritas que se tienen son del siglo XVIII y se sitúan en la comarca de Valdeorras, aunque podemos encontrar las vides más antiguas de esta variedad en la zona de Zamora con plantas de más de 200 años, que se salvaron de la filoxera.

Por tanto, digamos que el origen de la variedad Godello la encontramos entre Galicia, norte de Portugal y Norte de Castilla León.

Características de la planta, racimo y uvas.

La planta donde nacen las uvas de Godello, son porte erguido y con mucho vigor, de buena producción, además de ser de desborre y maduración temprana.

Racimo pequeño, muy homogéneos y bastante compactos.

Las vallas son pequeñas, de piel gruesa de color verdoso y con pulpa incolora, con aromas no muy marcados y sabor muy persistente.

Las enfermedades del viñedo que más afectan a esta variedad son la excoriosis y el oídio, y por su pronta brotación muy sensible a las heladas. Pero aguanta bien el mildiu y la botritys.

Potencial de los vinos de Godello

Esta uva crea mostos con aromas amielados y en fermentación van tomando muy buenas propiedades, lo que hace que los vinos tengan buena acidez, aromas cítricos muy marcados, amargor muy elegante y sobre todo una evolución muy buena, que les permite tener una curva de la vida muy interesante.

Puede tener crianza en madera que la aceptan de maravilla, así como crianza sobre lías, dando en estos casos vinos redondos y potentes, que se consideran de los mejores vinos blancos de España.

Mejores vinos para comprar de la variedad Godello.

Los mejores vinos de esta variedad se suelen producir en Orense, el Bierzo (donde comparte protagonismo con la Mencía) y en Valdeorras.

Aunque a veces encontramos vinos de esta variedad en otras denominaciones de origen como Rueda, cuna del verdejo, como los que elabora la bodega Lagar de Moha.

Podemos encontrar vinos espumosos de Godello, que no son Cava, pero que están deliciosos, como los que elaboran en vinos Guerra y su Don Porrejón.

Los vinos de Godello de Galicia no tienen nada que envidiar a los de la variedad Albariño, que también es una variedad perfecta para hacer vinos afrutados.

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